#冬日生活打卡季#
大雪为仲冬里的一个重要节气,它的来临,意味着冬天即将过半,而真正寒冷的时刻也将来临。大雪节气里,降温的幅度会更加明显,降水量也更多,人切身感觉到“寒冷”。当下的环境里,万物已然进入休养的模式,不过我们人类任何时候都不能停下忙碌的脚步。不过在季节变换之时,我们也要及时调整,注意防寒保暖,补充营养,才能在严寒中安稳度过。
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正所谓“大雪吃5宝,冬天病不扰”,进入大雪节气,饮食上不能马虎,要遵循应季而食的原则,多吃一些应季的食物,来帮助我们滋补身体,驱寒保暖,从而平平安安地度过冬天。下面就来看看这大雪5宝具体指的是啥吧?12月7日大雪,记得给家人吃!
大雪5宝——羊肉
天气越来越冷了,吃羊肉的季节也就来了。作为一种优质的红色肉类,羊肉的质地更为细腻,而且脂肪分布均匀,且羊肉温热,有助于暖身驱寒,益气补血,强健筋骨。可以用来煮汤,包饺子,红烧等,每周可以吃一次。
推荐食谱:香菜炒羊肉
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1、准备一些羊里脊或是羊脖肉,切成小薄片,装到大碗里边,加洋葱姜丝,以及酱油,花椒粉,孜然腌料,下手抓拌均匀,腌二十分钟。
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2、另外再准备一些配料,香菜大葱分别切好,另外再分别取一点辣椒粉和小茴香,孜然粉。
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3、起锅烧油,把腌透的羊肉倒进去,反复煸炒,将每一块羊肉都炒到变色。把准备好的辣椒粉,小茴香以及孜然粉倒进去,进一步炒香。
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4、大葱和香菜倒进去,跟羊肉一起炒匀,让二者的香味渗入到羊肉中,即可关火装盘。
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大雪吃5宝——南瓜
深秋时刻收获的大南瓜,往家里随便一放,都能吃一冬。南瓜中含有大量的胡萝卜素,叶酸,钾,果胶,纤维素等成分,滋味甘甜,软糯适口,有助于补充多种营养,保养脾胃,滋润皮肤,润肠通便等。南瓜能煮粥,也能煮汤,还能调馅,蒸馒头,其实随手一炒,也是特别美味的。
推荐食谱:素炒南瓜
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1、半个中等大小的贝贝南瓜,洗干净之后,掏出籽啊,瓤啊,然后随意切成小丁。
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2、起锅烧油,在锅里多放一些蒜蓉,用小火把蒜香味炒出来。
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3、南瓜倒进去,调一点生抽,然后反复快炒,一分钟左右,接着在锅中淋一些清水,水里没过南瓜一半的深度。然后盖住,焖6-8分钟,将南瓜焖熟。
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4、最后补一点盐炒匀,有黑胡椒的研磨一些黑胡椒碎到里边,就可以出锅了。
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大雪吃5宝——板栗
这个季节的物产相当丰富,这树上的果子——板栗也别忽略了,它素来被称为“千果之王”。板栗是一种高营养的干果,其中含有丰富的氨基酸,碳水,纤维素,维生素C,烟酸以及钙,铁,铜等成分,有助于补充脑力,强筋骨,抗氧化,健脾胃,养气血等。在煮汤煮粥的时候,我们都可以放一些,简单又营养。
推荐食谱:板栗红豆汤
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1、首先来准备一些板栗,先将外皮洗干净,然后从底部剪开一个大口,剥掉外壳后,内部的薄膜进一步清理干净。
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2、红豆要提前泡,并且泡到捏起来有些软了,这样不仅能够节省煮熟的时间,煮熟后口感也更糯更沙。
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3、先把红豆倒进去锅里,加足量的水来煮,先用大火煮沸,然后用中等火候,保持沸腾的状态,煮四十分钟左右。
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4、将板栗一分为二,对半切开,这样更容易入味,也容易熟,倒进红都汤里,搅拌一圈,然后炖半个小时左右,板栗软烂粉糯,就可以关火了。
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大雪吃5宝——萝卜
冬天是萝卜的主场,这并不仅仅因为萝卜便宜耐存储,它更是食药同源的宝藏食材,其水润脆口,生吃凉拌非常开胃,其中含有纤维素,维C,钾,镁等元素,有助于开理气消食,润肺生津。萝卜的吃法很多,热炒,清蒸,调馅,煮汤等,多吃多受益。
推荐食谱:清炖萝卜鲫鱼汤
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1、一段白萝卜洗干净,最好选择中间的部分,切成均等大小的块状。
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2、鲫鱼的个头往往都不会很大,我们可以准备两条,清理干净之后,表面划开并擦干。在锅子里多加一些油烧到冒烟,再把鲫鱼放到里边进行煎制,一直剪刀两面都焦黄定型后盛出来。
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3、白萝卜煮汤前,要先用油炒一炒,去掉其自带的“臭味”,这样煮出来的汤更鲜美。
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4、萝卜和鲫鱼都放到锅里,加适量的热水,姜丝,葱段,煮开之后转中火炖半个小时,就可以关火了。
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大雪吃5宝——大白菜
这个时候的大白菜已经保存了一段时间,其口感以及味道已经到了最佳的时刻,要给家人吃起来了。大白菜中富含水分,膳食纤维,维C,钙,磷,铁等营养素,有助于清热解毒,止咳化痰,预防便秘,增强免疫力等。
推荐食谱:凉拌大白菜
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1、准备适量的大白菜,尽量选择菜心的部分,将其掰下来,冲洗干净,然后切成大块。
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2、将大白菜装到盘中,上蒸锅大火蒸8分钟左右,将其蒸熟。虽然白菜可以直接生吃,但本身有一股生涩味,因此我们还是要蒸透再吃。
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3、调个料汁,锅里放一点油,多加一些蒜蓉炒香,然后淋入生抽,醋,蚝油,将味道调好,淋到盘中,与白菜拌匀即可。
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