为进一步规范食品小作坊生产加工行为，有效防控食品安全风险，6月21日，信阳市平桥区胡店乡市场监管所组织召开食品生产加工小作坊从业人员食品安全培训暨现场观摩会。

此次培训会分两个阶段召开，食品安全培训阶段，工作人员结合日常监管重点，一是对《中华人民共和国食品安全法》《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》等法律法规进行宣传解读；二是对食品小作坊登记要求及条件、注意事项等内容进行详细讲解；三是对生产加工场所的环境卫生、原料采购存储、人员健康管理、索证索票、设施设备管理、生产过程控制、食品添加剂使用管理、食品包装标签标识、产品检验等规范管理进行了讲解；四是现场组织各食品小作坊负责人签署《食品小作坊食品安全承诺书》，提醒各负责人要严格执行有关规定，注意防范、化解食品安全风险隐患。

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现场观摩阶段，大家来到胡店乡魏庄村刘玉新食品生产加工小作坊，从食品采购储存、进货查验、工艺流程、合理布局、环境卫生、管理模式等方面进行了实地观摩学习。胡店市场监管所工作人员从小作坊生产经营场所环境布局、从业人员健康管理、加工过程控制、证照管理、法律责任等进行了详细讲解，要求各食品小作坊树立强烈的责任意识，严格按照法律法规规范生产加工操作流程，落实各项安全措施，严守食品安全底线，确保食品安全。

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通过此次食品安全知识培训和现场观摩学习，增强了食品小作坊经营者的食品安全责任意识，对提升诚信经营、筑牢食品安全防线起到了积极作用。

下一步，胡店市场监管所将持续加强食品生产加工小作坊的监管力度和相关法律法规宣传教育力度，增强从业人员食品安全法律意识和食品安全风险防范意识，切实规范食品小作坊生产经营秩序。(李玉永)