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在夏天，仪征人是吃素的？

没错！

梅雨季到来，

闷热潮湿黏糊，

人也是懒洋洋的，

就想吃点清爽绿色解暑的应季蔬菜，

于是仪征人的餐桌上，

苋菜、毛豆、黄瓜、豇豆、

茄子、番茄、冬瓜、空心菜、

丝瓜、玉米、瓠子……

一一登场

毛豆色泽嫩绿、青翠可爱，

没有毛豆的夏天是不完整的，

那些放学后帮着剥毛豆的场景，

你是否还历历在目

地里的毛豆成熟，

配上新鲜的丝瓜，

这两样都是夏天的产物，

他们搭配在一起也是恰到好处，

清甜可口！

不管是仪征街巷里的夜宵摊上，

还是家里的饭桌上，

通体碧绿的毛豆永远是仪征人的最爱，

盐水毛豆配上烧烤、啤酒，

就是夏日给我们的美食大礼。

五月苋，正当时；

六月苋，当鸡蛋；

七月苋，金不换。

这个夏天，

怎么能少得了红苋菜呢？

小时候喜欢叫它“红菜”，

粉色的红苋菜，

把汤汁舀到碗里，

白米饭也变成粉红色。

成了哄孩子的一道好菜！

仪征人吃苋菜时的经验之谈

——“淡、烫、烂”三字诀，

苋菜最家常的做法便是清炒，

不过，一定要放蒜！

蒜瓣儿足够解锁苋菜的鲜香~

酷暑难耐的夏日，

仪征人非常睿智，

他们在饮食方面已经想好了应对

暑热的一大妙招。

那就是夏季疯狂生长的黄瓜！

酸爽开胃的凉拌黄瓜，

只需要5分钟就可以完成，

一口下去，

超级脆爽！！！

在家前屋后的边角地搭上架子，

种上几株黄瓜，

清明播种、立夏茁壮、

小满茂盛、芒种丰盈、小暑收头，

黄瓜种是上一年留下的，

育苗后再移栽到合适的地方，

年复一年，延续生命……

瓠子炒鸡蛋、瓠子汤……

说吧

你喜欢瓠子怎么做？

炎热的天气，

来个瓠子炒鸡蛋，

真正是清爽解腻！

吃瓠子要注意一点，

瓠子含有一种植物毒素:碱糖甙毒素。

新鲜的瓠子里比较少，

食用是没有问题的。

如果买来后放冰箱的时间长了，

或者瓠子本身已经变质了，

就会发觉瓠子有苦味，

那就不要再继续吃了。

生菜，就像生活里的小确幸，

简单却不可或缺，

一口咬下，满口清脆，

满满维C，

亲手采摘的生菜，

搭配上精心调制的低脂酱汁，

轻松get夏日轻食沙拉，

尽情享受美味和健康双重奏！

美好的夏天已经徐徐拉开大幕，

田间地头到处是当季果蔬，

今夏，

就让每一餐都拥抱大自然的馈赠吧！

这么多款夏季爽口蔬菜

能否打开您的味蕾？

您最喜欢哪个呢？

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