“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。”大侠和美酒总是相辅相成的。侠义对好酒，可以迸发出天地豪情，千古佳话。
美酒昂贵，一斗就价值千金，行侠仗义的少年都是豪放之人，从不在乎金钱。也许从未相识，也许今生第一次见面，但是只要意气相投，就将骏马拴在高楼旁边的垂柳上，一起上楼举杯痛饮。少年义气，挥斥方遒。
少年的任性和胸中的侠骨豪情尽在这一碗又一碗的酒中。
美酒、骏马、酒楼、垂柳和游侠少年，这样豪爽大气的快意人生，是那般畅快与恣意。
大侠总是和美酒有着不解之缘。
酒，是大侠行走江湖的伴侣。
大侠的世界是孤独的，他到处行侠仗义，萍踪浪迹，没有固定的住所。虽然他们的朋友遍天下，但是他们不是都在各自漫游，鲜有聚会的时候。他们更多的时候是一个人在流浪。这时，酒就是他们的唯一伴侣。
赤水河畔的游侠，在秦汉时期就开始喝黔北人民用赤水酿造的美酒。
当时的游侠，走到哪里，喝到哪里。夜深人静，孤独一人的时候，就拿起酒囊，让那醇厚的酒香弥漫在空气中。然后对月独饮。“举杯邀明月，对应成三人”。月亮和大侠在寂静的夜色里默默地述说着心事。
酒，是侠客结交挚友的催化剂。
“闲过信陵饮，脱剑膝前横。将炙啖朱亥，持觞劝侯嬴。”那时的侠客行走江湖，遇到义气相投的人便可以喝酒吃肉，畅谈天下大事，抒发胸中块垒。真正是相逢意气为君饮。
他们一边喝酒，一边吃着烤肉，频频举杯，尽显豪迈之气。
侠者，为国捐躯，为义而死，豪气干云，酒量奇大。金庸笔下的乔峰和段誉一见如故，极为投缘，两人先是叫了20斤白酒，以大碗对饮，后来又喝了20斤高粱酒，一共喝了40斤酒。
酒是友谊的催化剂，可以令两个陌生人瞬间结为谋逆之交。乔峰和段誉就因为这次饮酒结拜为兄弟，开启了他们生死与共的友谊。
酒，是视死如归的催化剂。
“言必信，其行必果，已诺必诚，不爱其躯”，为了信义，侠客会为主人或朋友慷慨赴死。
荆轲刺秦王前，端起酒祭路神，然后毅然决然地上路。高渐离敲着筑，荆轲和着节拍唱歌：“风萧萧兮易水寒，壮士兮不复还!”
酒为侠客提供了凛然之气，让他们奋不顾身，捐躯赴国难，他们的侠义精神虽越千古而不朽。
正因为有此般情怀，侠士才成为后人津津乐道的风流人物。而酒也成了侠客的标配。
酒，是侠客傲视权贵的勇气。
李白也是十步杀一人的侠客。他被称为酒仙。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船”！这份傲视权贵的豪气都源自美酒。
侠客是有着高洁的品行。不是光明磊落的主公，他们绝不伺候，他们会绝尘而去，长逝不顾。
有权有势有怎样？“归来使酒气，未肯拜萧曹”。
酒让侠客坚守自己高尚的人格，绝不与卑鄙小人同流合污。
酒有着侠客的品格，却没有侠客的威名。因为酒“千里不留行。事了拂衣去，深藏身与名”。
酒的文化就是，我你见，或者不见我，我就在这里。
你悲，我与尔同销万古愁；你喜，我陪你一饮三百杯。
你成功，我陪你斗酒十千恣欢谑；你失败，我与醉卧沙场。
无论你是悲是喜，是功成名就还是落魄流浪，只要你需要我，我就在这里，不离不弃。我的爱就在这里，永不老去。
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