甘蔗大家都知道，很多人也都吃过，味甜多汁，是热带地区非常常见的一种水果。不过我们我们今天不聊甘蔗，今天笔者给大家分享一种味道很像植物。它的根茎一节一节的，像鱼腥草，但是味道却是甜的。非常像甘蔗，同样是味甜多。儿时常挖它的根，洗干净之后拿来当成小零食咀嚼，这种植物就是白茅根。
白茅根其实就是白茅草的地下根茎，这种植物在农村很常见，小的时候割茅草喂牛，割得最多的就是白茅草了。而且现在夏季来临，白茅草开花了，它的花序穗状，毛茸茸的，非常打眼，辨识度非常高。不过白茅草的叶片非常的锋利，边缘有很细的锯齿，小的时候就经常被它割伤。相传最初的木锯，就是根据白茅草的叶片原理产生的灵感制作出来的。
白茅草又称茅草，它是禾本科白茅属多年生草本植物，这种植物有3个有价值的地方。
第一、白茅草是优质的牧草
白茅草是优质的牧草，小的时候家里养牛，每天需要割草喂牛，这个白茅草就是牛的主要饲料之一。据现代科学研究表明，白茅草富含丰富的蛋白质以及纤维素，可以很好的给牲畜补偿能量以及提高免疫力，减少疾病的发生。
同时在古代人们还会用它来盖房子，所谓茅草屋，最开始的时候就是使用的茅草。哪怕在上个世纪80年代的时候，在农村建茅厕或者猪圈，其实还是有很多人使用的茅草屋。
第二、白茅草的花苞可以吃
白茅草春天的时候发苗，它会长出一个一个类似于针一样的小花苞。这个小花苞是可以食用的，我们称它为茅针。很多70、80、90后应该对它都印象深刻，不过值得一提的是茅针只有刚长出的时候才好吃。又嫩又甜，老了之后就不好吃了，如同嚼蜡。
第三、白茅草的根药食两用
白茅草价值最高的可能就是它的根了，它的根我们称之为白茅根或者茅草根。形状和鱼腥草极为相似，不同的是鱼腥草脆易断。而白茅根因为内部有芯的原因，不易折断，但是形态特征极为相似。白茅根是可以吃的，洗干净之后可以直接嚼食，味道和甘蔗的味道差不多，不过甜味要淡一些。小的时候吃得最多的可能除了各种泡之外，就是白茅根了。可以说白茅根对于笔者而言，满满都是童年的回忆。
白茅根除了可以吃之外，同时它也是民间最常用的一种中药材，在我国已经有数千年的药用历史。《神农本草经》中，白茅根位列上品，可见其药用价值是极高的。历朝历代的民间草志都有记载这种中药材，而在民间了解这种植物价值的老农也很喜欢它，每年都会挖些回家晒干备用。特别是夏季来临的时候用它煮水当凉茶喝，清热、降暑、解渴，妙用多多。
不仅如此，白茅根还可以用来煲汤或者煮粥喝，也是非常不错的。特别是小孩子，如果喜欢流鼻血，就可以用它来煮水或者煲汤喝。记得小的时候我弟弟老爱流鼻血，后来喝了几次白茅根煮水就没有在流了。在《滇南本草》中就有记载：“白茅根止吐血，衄血，治血淋，利小便，止妇人崩漏下血”。
虽然白茅草的价值非常高，但是事实上白茅草在民间地位却是极低，农民朋友遇到都是直接铲除。因为白茅草是全球10大恶性杂草之一，繁殖能力太强了，经常侵占土地、果园，让人烦不胜烦，农民朋友也是深恶痛疾。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于白茅根了解了吗？你小的时候吃过茅针，喝过白茅根煮水吗？你知道白茅根的价值吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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