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杭州这段时间一直是雨。
虽然给出行增加了很多麻烦,但气温降了降,前几日被30℃的气温吓跑消失的食欲又回来了。所以今天早餐吃得特别多。
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美味步骤
![注:图片上南瓜份量有误,3小块大约是150g。](http://dingyue.ws.126.net/2024/0628/f918adf9j00sfrnzt0148d000u00140m.jpg)
最近玉米大丰收,家里几乎天天能吃到玉米。
关于玉米,我们写过很多科普这种玉米,比白糖还升血糖!玉米的4个真相,对于需要减肥、控制血糖的人来说,需要注意玉米的品种和份量。
家里种的是糯玉米,从研究数据来看,糯玉米的GI值是比较高的,像糯米饭一样,不太适合糖尿病人日常食用。
南瓜和玉米,也可用微波炉来蒸,这篇微信文章介绍了微波炉煮玉米的方法煮玉米要煮几分钟?教你一个懒人煮法,软糯香甜吃不够【网易号内无法跳转,想了解的移步微信公众号 食栗派】
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这个菜,我本来计划用秋葵的,但楼下蔬菜店老板娘说,下了一天雨,没人采秋葵。所以就换成了四季豆。
你也可以换成其他你喜欢的、家里有的蔬菜。
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市面上叫“鳕鱼”的鱼,其实有很多种
以“银鳕鱼”为商品名的鱼类一般有两种,分别是“裸盖鱼”和“小鳞犬牙南极鱼”,都比较贵。银鳕鱼的汞含量可能比较高,所以给孕妇、婴幼儿吃的话,需要注意下份量和频率。【微信文章链接】最新吃鱼建议来了!附61种低汞鱼名单
鳕鱼堡里的是另外一种鳕鱼——阿拉斯加鳕鱼,也叫明太鱼。
我这次用的是第三种鳕鱼——大西洋真鳕。山姆超市买的大西洋真鳕颈背肉,脂肪很少(0.9g/100g),口感有些柴。
你们买过山姆的冷冻真鳕颈背肉吗?有什么让它好吃的做法,来分享一下吧。
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如果不喜欢蛋白太硬、蛋黄太干,那么水开后煮7~8分钟(根据鸡蛋大小),就可以捞出来过凉水了。
也可以直接关火,用余温焖7~8分钟,这样就还不用守在煤气炉边上,还省了煤气。
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肠胃弱不喜冷饮的,可以喝热茶。夏天做饭挺热的,我还是想喝点冷的,提前一晚上泡上,放冰箱冷藏一晚。
你们喝过冷泡茶吗?
朋友推荐用茉莉花茶高碎,所味道很惊艳,下次我也试试。
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营养贴士
今天来吃杨梅。
初夏时节,水果琳琅满目,但要说那酸甜交织、馥郁诱人的味觉享受,恐怕没有哪个能比得过杨梅的。
杨梅的含糖量不到7%,热量很低,100g杨梅的热量只有30kcal,只有荔枝的一半左右。
杨梅还是花青素的丰富来源。花青素是一种天然的抗氧化成分,长期食用富含花青素的食物,能让体内的炎症标志物水平下降。
花青素是一种天然的色素,可以让食物呈现红色、紫红色等颜色,一般来说,颜色越深,含量越高。
![▲图:中国营养学会编著中国居民膳食营养素参考摄入量2023版,](http://dingyue.ws.126.net/2024/0628/705acfcdj00sfrnzo001yd000u000mim.jpg)
我国学者分析了不同地区常见食物的花青素含量,发现颜色更深的紫红色杨梅,花青素含量达到了147.54mg/100g,是蓝莓的1.8倍。
一年一季,抓紧吃吧~
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以上,就是正在本周的抗炎饮食食谱示范。
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杨梅,今年你吃上了吗?
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编辑 | 山楂
设计 | 柚子
以上信息仅为科普,不应视为诊疗建议
不能取代医生对特定患者的个体化判断
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