大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
苦瓜炒鸡蛋
准备食材:苦瓜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入苦瓜翻炒一会儿，炒至断生后加入食盐调味。
4、苦瓜炒熟后，放入鸡蛋翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
葱烧鸡腿肉
准备食材:鸡腿，大葱，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀。
2、鸡腿清洗干净，去骨去皮后切成小块，放入料酒、食盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒片刻，炒至焦黄后，倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿。
4、煮至酱汁浓稠，撒上大葱丁翻炒均匀，炒香即可出锅装盘开吃。
玉米面蒸豆角
【材料】：豆角1把，玉米面50克，鸡蛋1个，小米椒2个，大蒜2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，辣椒面勺，醋1勺，盐少许，油少许
【做法】：1、豆角去掉头尾清洗干净，控干水分后切成3、4厘米左右的长段。
2、鸡蛋打入碗中加少许盐搅打均匀后倒入豆角中，用筷子搅拌均匀，使每一个豆角都能裹上鸡蛋液，分次倒入玉米面，边倒边搅拌，让每一根豇豆都裹上玉米面。
3、把处理好的豆角均匀地铺在蒸笼中，蒸锅中加入适量水，煮开后放入蒸笼，大火蒸8-10分钟。
4、在蒸豆角的时候准备一碗料汁，大蒜拍碎剁成蒜末，小米椒切成圈，放入碗中，再加入1勺白芝麻，1勺辣椒面，淋入热油激出香味后加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋搅拌均匀后备用。
5、把蒸好的豆角取出，趁热把粘连在一起的豇豆都散开，放碗中，晾凉后倒入调好的料汁，充分翻拌均匀，让每根豇豆角都沾上调料汁即可。
西蓝花炒香菇
食材
做法
1.准备好食材，西蓝花和香茹清洗干净。西蓝花切小朵，香菇切片。
2.锅中烧开水，加1勺盐、1勺食用油，依次将西蓝花和香菇焯水2分钟捞出过凉水，挤干水分备用。
3.锅中加油，油热爆香蒜末，倒入香菇翻炒一下，再倒入西蓝花，加1勺生抽➕1勺蚝油➕半勺鸡精➕半勺盐，翻炒均匀即可出锅食用啦！
酸萝卜肉丝
食材：猪肉： 200g，酸萝卜： 200g，泡椒： 5个，葱： 适量，姜： 1块，蒜： 2瓣，生抽： 1汤匙，老抽： 半汤匙，料酒： 1汤匙，胡椒粉： 少许，花椒粉： 少许，花椒油： 少许，盐： 少许，鸡精： 少许，食用油： 适量
制作步骤：
1. 将猪肉洗净，切成丝。加入胡椒粉、花椒粉、料酒、老抽、姜丝、蒜末、花椒油，充分搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量食用油，加热后放入腌好的肉丝，翻炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留少许底油，放入泡椒和酸萝卜丝，翻炒至出香味。加入炒好的肉丝，继续翻炒均匀。
4. 加入生抽、少许盐，翻炒均匀。放入葱段和少许鸡精，翻炒均匀，出锅装盘即可。
红烧兔肉
食材备料：兔肉、料酒、生姜、食盐、葱姜蒜、干辣椒、白酒、生抽、豆瓣酱
1、兔肉洗净剁成块，用大量清水冲洗掉血水，放入淡盐水中浸泡1小时以上。
2、浸泡后的兔肉冲洗干净，冷水下锅，放1勺料酒，适量姜片，煮开后再焯水2分钟，直至兔肉变色，捞出控水。
3、起锅烧油，油热后放2勺豆瓣酱炒出红油，倒入兔肉，放七八颗冰糖，中火翻炒5分钟至兔肉熟透。
4、锅中放小葱、姜、蒜、干辣椒、1段桂皮，2个八角，1把香叶、花椒，大火翻炒3分钟，煸炒出香味，沿锅边淋1勺白酒，翻炒均匀。
5、倒入适量热水，放1颗′山楂，1勺生抽，少量食盐，焖煮30分钟左右，转大火收汁即可。
荷兰豆炒虾仁
食材:荷兰豆，虾仁，蒜末。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，焯水煮至变色，捞起来沥干水分。荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入荷兰豆翻炒一会儿，炒至断生后放入虾仁翻炒均匀。
3、然后加入食盐、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
冬瓜海带排骨汤
食材：排骨2斤，冬瓜1块，海带1块，盐，胡椒粉，葱，姜
做法：1、干海带用热水泡软，泡发，清洗， 干净，切片，备用。
2、排骨清洗， 放进热水里焯水，去掉血沫，备用
3、冬瓜去皮，清洗， 切块
4、炖锅里加入温水，放进排骨段，加入姜片，大火来煮
5、煮沸后，加入冬瓜块，海带片，中小火慢炖
6、让食材煮烂，起锅前，加入盐， 胡椒粉，葱花即可。
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