七月马上就到，虽然打工人已没有了暑假，但是一场超出预期的美食探索、一杯沁人心脾的微醺佳酿、一次新老朋友的相逢聚首、一场天籁之音的听觉盛宴和一场打开新视野的超现实展览……都是嬉戏一夏的秘密。

Part. 1

好吃好喝

01/

#古法新味，摩登粤韵

北京望京凯悦酒店·藏悦中餐厅

朝阳区广顺南大街8号院利星行中心北京望京凯悦酒店内一层

☎️ 8630 1234

⏰ 11:30-14:30；17:30-22:00

最近，北京望京凯悦酒店的藏悦中餐厅在主厨柯俊杰师的带领下，焕新升级了零点菜单。通过探寻经典特色食材，甄选时令佳品，沿袭古法技艺又不拘于“老道”，一系列巧思创新的菜品让食客在熟悉之中亦有惊喜发现。

潮汕传统经典名吃“鱼饭”只见鱼不见饭，优中选优的马友鱼以简单蒸煮方式呈现原汁原味；锦绣鱼汤石斑球选用每日鲜活空运的南海黄皮带点老虎斑，肉质更加弹滑紧实，晶润剔透。以花胶入汤，鱼骨汤底之中的胶原蛋白与花胶充分融合，既增加汤的浓厚，又富有营养。

潮汕20年老菜脯酱蒸闽东大黄鱼是新菜单里的明星。来自福建宁德的大黄鱼以天然小鱼虾为食，生长过程中无合成饲料和化学药剂，鱼肉更加细嫩，鲜味十足，搭配潮汕陈年老菜脯，咸中带着丝丝甜，甜中又泛着缕缕香，风味独特；蜜汁黑猪叉烧也值得推荐，伊比利亚黑毛猪取“黄金6两”梅花肉部位，七分瘦，三分肥，蘸裹秘制酱料烤制焦香，混合着烈酒的海盐在高温下散发的香味又被肉吸收，甜蜜、咸香与酒香完美结合，令人垂涎欲滴！

02/

#同仁堂的四季好味之夏季篇

同仁堂知嘛健康零号店·四季中餐厅

大兴区思邈路39号院同仁堂健康药业大兴生产基地

☎️ 8105 8806

⏰ 09:30-19:00

春食嫩芽绿叶；夏食清热解渴；秋食收敛蔬果；冬食养阳之食——同仁堂健康旗下的新零售品牌知嘛健康主张“顺时而食”，其别具一格的四季中餐厅以应季生动灵气的食材，呈现食饮有节的美味，助力身体顺应自然之变。今夏，四季中餐厅上新诸多健康好味，清鲜爽口让人身心舒适。

同仁堂石斛白扁豆老鸡汤，精心慢火吊汤5小时，豆香徐徐，鲜浓鸡肉香让人垂涎欲滴，精选的同仁堂铁皮石斛，养分积蓄十足，夏季吃多了冰淇淋和西瓜，这口暖暖的汤可以抚慰冰凉的胃。还有鲜石斛花拌豇豆，产量低、花期短的鲜石斛花，搭配当季新鲜碧绿豇豆，整体清甜脆嫩；香煎澳洲M3眼肉配沙葱鲜椒酱将上好澳洲M3眼肉慢火细煎，肉香馥郁，口感柔嫩多汁，搭配沙葱鲜椒特制的风味酱汁，既提鲜又解腻。此外还有鱼鲜汤浓、小酸小辣的当归红豆冲米江团，以浓郁鸡汤现场冲制的仪式感等你来体验。

夏季拒绝不了凉沁沁的甜点。红枸杞/黑枸杞冰淇淋配料纯净，除了新鲜优质牛乳的味道外，仅以青海柴达木盆地100%同仁堂鲜榨红枸杞、黑枸杞原浆丰富口味，是老少皆爱的酸甜口；清爽木瓜雪耳百合党参羹由木瓜、银耳、百合、党参四宝熬制而成，符合国人对甜的一致性要求——淡淡的甜，甜而不腻。木瓜银耳等经熬制后软糯绵密，炎炎夏日来一碗妥妥提升幸福感！

03/

#焕新零点菜单，打造现代粤菜及地方特色佳肴

北京王府井文华东方酒店·紫膳餐厅

东城区王府井大街269号北京王府井文华东方酒店5层

☎️ 8509 8820

⏰ 11:30-14:30；17:30-22:00

近日，拥有开阔露台花园和紫禁城壮美景观的北京王府井文华东方酒店紫膳餐厅，更新了零点菜单。行政总厨梁建宇携团队融合创新，博采众长，既保留了广受欢迎的海鲜类粤式烹饪菜式，也创新推出川菜、鲁菜和京派等特色菜式，为饕客挑剔的味蕾增添丰富选择。

鱼子酱油醋牛舌带来新鲜风味，低温慢煮牛舌三个小时后冰冻冷却，牛舌刨出薄卷淋入特调料汁提升鲜味，鱼子酱的加入使口感层次丰盈；椰香伊比利亚叉烧，肥瘦相间，外焦里嫩，柠檬和椰蓉的加入为甜香口感增添些许酸味，尤适合夏季。

五年人参功夫汤选用上等黄油老鸡、龙骨和人参文火炖煮，吊出精华，随即盛入茶壶中，适合慢慢品啜。还有出品形似精巧盆菜的蚝皇一品煲和提供桌边服务的过桥象拔蚌令人惊艳。

地方特色菜方面，主厨尤为推荐章丘大葱爆滩羊肉配卷饼，快火爆炒保留了羊肉鲜嫩的口感，不乏烟火味道，搭配卷饼，是喜爱北方美食或面食客人的不二之选；海参小炒肉配锅烧米饭，雏形源自青椒小炒肉，别出心裁加入辽参后，既保留微辣开胃味道，也有辽参的弹润口感。

此外，新菜单更增加了丰富的配酒及茶饮选择，结合中式餐饮文化而精选黄酒与功夫茶，不仅增加了就餐体验感，更提升了味觉层次。

04/

#在老友家的客厅享用美食

橘叁福·朋友+美食客厅

朝阳区工人体育场北路2号兆龙饭店内1-03/1-04

☎️ 185 0111 4955

⏰ 11:30-13:30；17:30-22:30

从2019年到2024年，矗立在三里屯首北兆龙饭店东门的小楼，一直以融合美食为媒，凝聚了一群美食爱好者的热爱和梦想。而自今年5月开始，这座小楼橘色焕新，并有了一个新名字：橘叁福·朋友+美食客厅。

室内环境打破了传统限制，全明厨的吧台方便纵向和横向无界交互，每一位进店的客人都是朋友，就像进入了老友家的客厅。个性鲜明的合伙人，几乎能与每一位就餐的朋友生出一种能量，这种能量带来自在、舒适和趣味，也让朋友带来更多新朋友，朋友家成为朋友+，共同创造更多可能性。

餐厅甄选各地优质食材，以不同的烹饪技法和调味料创造味觉新体验。招牌厚切安格斯牛舌经特殊工艺处理，厚切依然能保持嫩度。巴西汁和自调的蜂蜜芥末汁有效去腻，加上黑胡椒混吃，成为了众多牛舌爱好者的心头好。

珠海大万山蒸鱼由二十多年经验的粤菜师傅研发，多种蔬菜和海鲜熬制成蒸鱼豉油汁，鲜美酱汁与大万山深海养殖杂交斑鱼特有的鲜嫩蒜瓣肉相互呼应，融合顺滑，口齿留香；盐池烤滩羊则选用盐池县老乡家纯正滩羊，肉质鲜嫩，油脂饱满，在闷炉烤制后撒上私房干料，香味悠长……还有更多创意美味，欢迎来“老友家的客厅”一一探索。

05/

#来自大西洋的清新与激情，共享微醺时光

诺迪思花园

朝阳区亮马桥路48号北京四季酒店一层

☎️ 5695 8537

西班牙敖司堡集团旗下诺迪思金酒品牌，携手北京四季酒店，打造了首家诺迪思花园，并于6月14日盛大揭幕。当日，诺迪思花园举办了一场仲夏夜露台派对，提供多款以诺迪思为基酒的特调鸡尾酒，与多国大使、媒体和业界合作伙伴们共同庆祝这个难忘的夜晚。

诺迪思是西班牙加利西亚地区金酒的开拓者，酒体芬芳浓郁，以优质阿尔巴尼诺白葡萄作为基酒原料，融合了11种草本植物的香气，其中5种源自海外，6种源自加西利亚当地，分别用不同容器浸泡蒸馏，每一杯馥郁芬芳的金酒都能带来大西洋的气息。此外，诺迪思花园还将长期提供了敖司堡集团旗下多款品牌产品，包括梦特斯洛葡萄酒、梦庭庄园葡萄酒、凯罗斯一世雪利白兰地、敖司堡雪利酒以及5J伊比利亚火腿。

别具风情的诺迪思花园位于北京四季酒店一层，以充满诺迪思元素的装潢设计，让人仿佛置身于大西洋海岸，享受一场视觉与味觉的双重盛宴，同时也为北京夜生活增添了一抹独特的海洋风情。

06/

#舌尖上的顺德美味

顺丽·广东顺德菜馆

朝阳门店

朝阳区朝阳门外大街泛利大厦一层

☎️ 139 1180 9630

⏰ 11:00-14:00；17:00-21:30

九龙山店

朝阳区西大望路甲21号

☎️ 5339 7183

⏰ 10:30-22:00

北苑天街店

朝阳区北苑东路19号龙湖北苑天街2号楼B馆4楼

☎️ 156 1123 7666

⏰ 10:30-14:00；16:30-21:30

2023年，由一群热爱顺德美食的年轻人打造的“顺丽”，在北京百花齐放的顺德餐厅中犹如一匹冲出重围的“黑马”，获得好评无数。他们从北京到佛山顺德，从路边小摊到连锁店铺，从街边大排档到高档酒楼，从乡间农家乐到荷塘小渔家，带回来鲜嫩爽滑的鱼生、浓郁醇厚的双皮奶，香脆可口的烧腊、独具风味的煲仔饭……精心挑选的优质食材从顺德空运至北京，同时坚持现点现宰现炒，将传统顺德菜的鲜美口感与原汁原味完美呈现。

每桌必点的招牌“鸡煲”选用180天清远走地鸡，肉质紧实，皮薄骨软，口感鲜美。汤底则是选用上好食材每天文火熬足12小时而成，只为还原最正宗的顺德滋味。品尝过鲜美的鸡肉后，还可以继续用浓郁汤底打边炉，配以精心准备的水陆之珍，一煲实现广式饕餮盛宴；还有人见人爱的广式糖水，选取最具特色的“二沙三糊”，加入西米、香芋、水果、汤圆等重新组合，碰撞出多样风味，让人感受独特的甜蜜与幸福！

07/

#历时三年，焕新启程

BLACKSWAN黑天鹅法餐厅

顺义区天竺镇首都机场路89号（罗红摄影艺术馆内）

☎️ 5385 9911

⏰ 18:00-22:00（周一休息）

※ 可通过BLACKASWAN法餐厅官方小程序进行预约

历时三年升级改造，好利来集团旗下全新BLACKSWAN黑天鹅法餐厅于6月25日正式迎客。设计方纽约知名建筑事务所Chris Shao Studio，将灵感缪斯的“天鹅”，抽象成富有寓意的纯粹空间，融合法餐的精致奢华与艺术感，打造出一片专属黑天鹅的秘境。除了主餐区，餐厅还设有贵宾室，欧式宫殿的奢华风格、古典宫廷的空间布局与现代利落的弧线造型等，把法餐的仪式感推向极致。

同时，主厨Vianney Massot的履历十分亮眼，其职业生涯起源于巴黎米其林三星餐厅Epicure，之后进入Joël Robuchon法餐厅，成为最年轻的行政主厨，还协助全球Joël Robuchon餐厅研发新食谱。后来，他在新加坡开设了Vianney Massot餐厅，开业半年后就荣获米其林一星荣誉。BLACKSWAN黑天鹅法餐厅恪守法式传统，以法国的丰美沃野和悠久历史为灵感来源，主厨不断锐意创新和发掘新食材，每一季的菜单将会呈现献耳目一新且别具风味的惊喜。

此外，餐厅还精心准备了充满艺术韵味的酒单，汇聚了近乎法国所有葡萄酒产区的精品佳酿，并引入全球各地的葡萄酒瑰宝。首席侍酒师陈文Tyler Chen，是世界 Court of Master Sommelier 侍酒师公会认证侍酒师，拥有丰富的侍酒经验，多次荣获国内外侍酒师大赛奖项。

好利来兼黑天鹅执行总裁罗昊，是BLACKSWAN黑天鹅法餐厅的创始人，他去年创立的EHB餐厅仅半年时间就摘得了米其林一星殊荣，此次 BLACKSWAN黑天鹅法餐厅的餐厅理念、空间设计、菜品风味都有了焕然一新的升级，彰显了其深耕餐饮业的决心与雄心。

Part. 2

好看好听

08/

#“浩瀚印象”开启繁花世界@北京凤凰中心

凤凰中心（北京市朝阳区朝阳公园南路3号二层展区）

⏰06.07-09.01 周二-周四， 10:00-17:00 周五-周日 ，10:00-19:00（周一闭馆）

6月7日-9月1日，法国艺术家让·弗朗索瓦·赫奇耶 (Jean-François Rauzier) 中国首个聚焦其印象派系列的大型个展“浩瀚印象”，于北京凤凰中心举办。作为2024中法文化之春的重要组成部分，该展览为观众呈现一段联结东方与西方的印象派之旅。

赫奇耶是一位视觉摄影艺术家，他提出了“浩瀚摄影”（Hyperphotography）概念，借助长焦镜头，捕捉遗产建筑或城市景观的特写，再将成千上万张快照拼贴起来，从而构建出一个个超现实世界。

2022年，赫奇耶作为唯一受莫奈基金会邀请的艺术家，在莫奈故居生活的同时进行驻地艺术创作。他将印象派的色彩与技巧融入表达，展开了一次跨越时空的对话，创作出一系列富有强烈生命力与爆发性的“吉维尼”系列。从莫奈故居到花树，再从抽象步入城市经典系列，“浩瀚印象”大型个展呈现了一段围绕着人类景观与自然造物的创作。

09/

#艺术回响·十周年沙龙音乐会@

北京华尔道夫酒店·画意厅

7月12日，北京华尔道夫酒店十周年沙龙音乐会即将唱响，此次活动盛邀国家大剧院制作歌剧《西部女郎》主创艺术家女高音歌唱家詹妮弗·罗利（Jennifer Rowley）、意大利男高音马可·贝尔蒂（Marco Berti）以及钢琴家和指挥家弗雷德里克·布朗（Frederick Brown）现场演绎经典章节，恣享铭心“拾”光。

过去十年间，北京华尔道夫酒店致力于创造精彩难忘时刻，打造专属于宾客的华尔道夫传奇，这不止于酒店的奢华设施与卓越服务，还包括高雅的艺术与专属的本地体验。今年，丰富的美食体验和线下艺术展览将为宾客创造铭心难忘的精彩“拾”刻。

Part. 3

活动

10/

#夏日盛宴，江南风情与新派京韵擦出风味火花

理 L Cuisine

西城区广安门外大街377号

☎️ 6317 7888

⏰ 11:30-14:00；17:30-21:00

盛夏翩跹而至，“君澜理·北京”旗下餐厅——“理L Cuisine”与米其林一星餐厅“拾久”倾情联袂，让各自的主厨王东旭与吴连春大展身手，以“春生夏长”为主题，将江南风情与新派京韵和谐相融，完美打造了一场感官交织的舌尖盛宴。同时，佐餐酒特别选用银色高地苹果酒、钓鸿韵的臻藏霞多丽干白和臻藏赤霞珠干红系列，最后以慢宋黄酒收尾，整场活动美食与美酒相得益彰，带来舌尖上的勃勃生机。

丹桂酱·莲子慕斯是其中的亮点之一。杭州满觉陇丹桂酱融入金华武义宣莲，莲子慕斯的细腻口感与丹桂酱的香甜相互映衬，既有莲子的清香，又有桂花的浓郁；老北京熏酱·蟹肠选用湖州六月黄手拆蟹肉，糅合进金华两头乌肠头，结合老北京熏酱手法，再造创意匠心。蟹肠的鲜嫩口感与老北京熏酱的浓郁酱香相互融合，味道醇厚鲜美。

椒麻·低温牛小排精选进口红标牛小排，低温慢煮，鲜嫩多汁，再融合自制椒麻酱料，增添了丰盈的层次感；啫啫美日壹参选取劲爽弹牙的山东实心海参，提前煨制使其入味。啫啫的做法让食材充分吸收味道和香气，开盖一刻满屋飘香……从冷菜头菜，到主菜主食，最后到甜品，精彩和惊喜不一而足。

最后值得一提的是，“理L Cuisine”还特邀国家级非物质文化遗产“木版水印”的代表性传承人魏立中，于宴会开席前带领宾客体验“木版水印”每一个步骤的乐趣与挑战，领悟传统工艺的独特魅力。

11/

#钓鸿韵葡萄酒举办新品发布日落派对与晚宴

近日，钓鸿韵葡萄酒于北京文华东方酒店举办了新品发布日落派对与晚宴，馥郁清新的钓鸿韵臻藏霞多丽干白2021，以及饱满细腻钓鸿韵臻藏波尔多混酿干红2022，获得了嘉宾们的一致好评。二者同属宁夏贺兰山东麓产区，由宁夏精品酒庄美贺酒庄订制。调配这两款的葡萄酒大师刘琳也亲临现场，分享了对宁夏产区风土和中式宴饮文化的葡萄酒风格的理解与把握。

钓鸿韵臻藏霞多丽干白2021香气干净清新，酒体圆润平衡，与文华扒房主厨Christopher Riou 精心制作的扇贝前菜搭配，很有夏天的感觉；而钓鸿韵臻藏波尔多混酿干红2022由赤霞珠、梅洛、马瑟兰混酿，酒体饱满柔和，果香丰富深沉，回味悠长。主厨以一道质地柔嫩、肉香十足的牛柳来搭配。刘琳认为，钓鸿韵的产品适合中式餐桌和宴饮文化，因为中餐食材和味型丰富，葡萄酒需要给菜留白，而不是本身就很满，香气很“忙”。她个人想做的是“既能即时饮用，又有陈年能力”的葡萄酒。

此外，在场嘉宾还品鉴了红色水果气息为主，清新飘逸的钓鸿韵臻藏赤霞珠干红2021——钓鸿韵品牌最早在宁夏贺兰山东麓列级名庄源石酒庄订制的一款酒，由国家高级酿酒师、中国农业大学段长青教授带领团队调配。据悉，钓鸿韵系列酒款已进驻北京文化东方酒店、上海JW侯爵万豪酒店、上海艾迪逊酒店、天津康莱德酒店、深圳美高梅酒店等，也登上了一些米其林、黑珍珠高端餐厅的酒单，和新老世界名庄酒并列，在外事宴请、高端商务活动和资深葡萄酒饮家的餐桌上扮演重要角色。

12/

#French House 法国美食艺术节首次登陆北京

朝阳区北苑路98号院1号楼，DT51西侧广场

⏰ 6月28日15:00-21:00；6月29-30日 11:00-21:00

时值中法友好建交60周年，第四届French House首次登陆北京，6月28日-30日以全新面貌亮相，带你体验经典的法式美食美酒、艺术与生活方式，感受中法友谊的甜蜜与浪漫。

今年的French House以F&B Exhibition法国美食艺术节为主题，汇集了10家法国优质美食美酒和生活方式品牌。在花园市集，原汁原味的法式面包、精致香甜的奶油西点、口味多样的纯正奶酪、嚼劲十足的风干香肠、丰富多样的葡萄酒、美味地道的零食软饮以及法国艺术文创等各式各样的法国产品与生活方式集结一堂，50+展位为大家带来丰富的纯正法式美食、美酒，度过唯美浪漫的法式悠然时光。

更有与蒙马特热门地标梦幻联动的美食版“巴黎爱墙”、洋溢法式复古腔调的“巴黎街角”杂货铺、篮球友谊赛，艺术展览等新奇玩法和隐藏彩蛋等你逐一攻略，沉浸式开启法国美食艺术之旅！

通过小程序“活动行”搜索法国美食艺术节进行免费预约，即可获得二维码入场券，活动期间前往现场主办方处凭该二维码兑换手环和官方限量活动地图 （可参与集章抽奖）。每个手机号每天仅可以预约一次。

13/

#锦江丽笙酒店稳步拓局海内外酒店市场

民族品牌的国际化发展已日趋成为推动经济和文化交流的重要力量。隶属于锦江国际集团的锦江丽笙酒店，是中国民族品牌在高端及奢华酒店领域的深度参与者，2024年上半年，已达成国内外20个酒店及公寓项目的签约及意向合作，涵盖都市型商务酒店、度假酒店、工业区的全服务酒店以及服务式公寓等多种形式，品牌矩阵及市场势能进一步得到释放及认可，彰显锦江丽笙酒店在全服务酒店板块的深厚底蕴与实力。

新签约项目中，有位于上海、山东青岛和临沂以及河南洛阳等一、二线城市，也有首次进驻海南三地、四川绵阳、江西宜春和福建三明等主要及潜力旅游目的地；意向合作项目中，除了进驻浙江杭州、江苏常州、湖南湘西等热门旅游目的地外，更强势出海越南、柬埔寨等境外市场，以及位于江西景德镇首次进入中国市场的全新高端品牌丽祺。

锦江丽笙酒店不仅在高端及奢华酒店领域打开全新局面，亦为文旅产业的高质量发展提供了强有力的支持。未来，锦江丽笙酒店将不断拓局更多城市及文旅目的地，优化产品与服务，为业主带来更多元选择，为消费者持续呈现高品质的旅行体验。

文：刘洋

图：商家提供

版：小维

封面及banner设计：佩琪

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