撒贝宁等组成“寻味团”，《三餐四季》探寻22城美食文化|三餐四季|寻味团|撒贝宁|淮扬菜|美食|饮食文化

摘要：介绍家乡美食，唤起乡愁情感。

五味调和、煎炸烹炒，作为中华文明重要组成部分的饮食文化，跨越数千年的历史，涵盖无数代人的智慧，不仅传承了味道，也延续了根植于中国人内心的文化信念。

由中央广播电视总台与商务部联合摄制、央视综合频道制作的大型美食文旅季播节目《三餐四季》日前正式推出，节目组遍寻全国，选取福建、河北、贵州、江苏、辽宁、海南、浙江、湖北、山东、江西、青海11个省的22座城市进行拍摄，搜寻市井中的烟火气，探索独具地方特色的佳肴。节目共十一期，每周日晚20：00档登陆CCTV-1央视综合频道，其中江苏篇6月30日晚播出。

在《三餐四季》中，美食不仅是舌尖上的盛宴，更成为人生哲学、情感表达的载体。在江苏，主持人撒贝宁和张馨予、王嘉宁和孟佳组成的“寻味团”走进盐城与淮安。从改良之后的红烧糯米丸，与时俱进的盐城八大碗，已是百年老店的老淮城长鱼面餐厅，传承几代的百年家族手艺“岳家茶馓”，还有淮扬菜大师冯祥文“儒厨”为再创淮扬菜“志虽难，做则必成”的决心中，都可以真切感受到蕴含在菜品中的历史与现代交织、传统与创新相融的魅力。而在贵阳、遵义，寻味团也见识到了美食中的贵州文化。比如谐音“常吃常旺”的肠旺面，是贵阳人一天好兆头的开始；通过油炸将食材黏在一起的“恋爱豆腐果”，则代表着当地人对爱情的憧憬。