齐鲁网·闪电新闻7月2日讯在青州市黄楼街道李家庄村，村民们采用大棚栽培的鲜食红芽姜已经到了成熟上市的时节。鲜嫩的红芽姜破土而出，嫩姜的辛香伴着泥土的芬芳，给村民们带来了丰收的喜悦。
在青州市黄楼街道李家庄村村民杨敏的暖室大棚里，杨敏正和丈夫忙着出姜，伴随着鲜嫩的红芽姜从土地里拔出，大棚里散发着鲜姜特有的辛香。通过大棚栽培，可以让红芽姜提前几个月错峰上市，价格上更有优势。
杨敏告诉记者，“现在亩产八九千斤，一般都是经纪收，不愁卖，全国各地都能销出去，效益比较客观。”
通过多年的种植，村民们对于种苗选栽、水肥搭配、培土频率及手法等技术早已了然于胸，再加上下滴上喷灌溉方式和智慧化控制系统等现代化新技术，让鲜食红芽姜亩产可达到万余斤，成为姜农致富的“金疙瘩”。
姜农李明田介绍说，“村里种植的红芽姜纤维少，口感脆，辣度适中，适合炒姜丝炒肉，还有拌个小咸菜口感是非常好的，现在这个姜刚刚上市，吃的就是这个鲜劲。”
冬吃萝卜夏吃姜，红芽姜经济价值高，种植周期短，村民们要抢在雨季来临前完成收获。为了抢鲜销售，村里建设加工工厂，村民们的大姜出土后直接经过清洗、加工、包装就可以销售到全国各地。
客商昝世涛表示，当地红芽姜的质量很好，皮很薄，颜色很好。口感特别好，主要发湖北、湖南、江西、北京各大超市，销售供不应求，一天发三四十吨。
经过几年发展，红芽姜已成为李家庄村的特色农产品，种植面积已达到百亩以上，逐渐形成了一带多、连片发展的格局，让乡村振兴致富有“姜”来。
青州市黄楼街道李家庄村党支部书记李守海介绍说，从2020年开始种红芽姜，从最初的十几亩，到现在一百六十多亩，把红芽姜发展起来了。下一步，村里将继续发展村民建棚，把销量打出去，将优质的姜打入市场。
闪电新闻记者 李涛 青州融媒 于建瀛 潍坊报道
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