豆腐肉末蒸蛋：用料、豆腐一块、里脊肉150克、鸡蛋1个、姜适量、小葱2根
1.豆腐洗净切成片，小葱剥掉外皮洗净切成末。2.姜洗净切成沫，里脊肉洗净放入搅拌机搅成肉泥。3.豆腐装在盘子里面摆好。4.在豆腐表皮撒上一点盐巴，肉泥放入碗中，倒入抗姜末耗油盐料酒抓匀腌制一会。5.腌好的肉泥摆在豆腐上面留一个窝出来。6.把鸡蛋打入窝里面，放入少许盐。7.蒸锅放水，把豆腐坐到蒸锅里面蒸冒气过8-9分钟关火。8.端出蒸好的豆腐卧蛋，撒上葱花滴上香油即可。（很多朋友会问网速慢不放鸡精跟其他调味料呢？其实肉里面已经放入了调味料，蒸的时候蹂躏的鲜味会进入到豆腐跟汤汁里面了哦）
素菜卷：配料、包菜适量、胡萝卜适量、肉适量、姜葱适量
1.胡萝卜洗净切成很细的丝，姜葱洗净切沫。2.包菜剥下完整的叶子，锅中放水煮开放入包菜煮一下捞出。3.肉洗净剁成肉泥放在容器里面，放入姜葱末盐耗油鸡精拌匀腌一刻钟。4.把肉泥沾上胡萝卜丝放入白菜中包好裹严实放入盘中。5.素菜卷做好后放入蒸锅蒸熟端出，放入少许蒸鱼鼓油即可。
凉拌三素：用料、花生米适量、西芹适量、腐竹适量、蒜适量、香菜适量
1.花生米腐竹放在冷水里面方法，西芹掰开洗好斜刀切成段。2.香菜去掉跟洗净切沫，蒜剥掉外皮洗净剁成沫。3.水放入锅中煮开，放入西芹煮到断生捞出放在凉白开里面冷切。4.再放入腐竹滚一会捞出放入凉白开冷凉。5.最后放入花生米煮出青涩的味道捞出放入冷开水冷切。6.把冷切好的花生米腐竹西芹放入容器里面，放入蒜末香菜末，倒入盐香油鸡精老抽醋拌匀即可。
家常素三鲜：用料、土豆一个、茄子220克、豇豆240克、蒜适量、小葱适量
1.土豆去掉外皮洗净切成片泡在水中。2.茄子洗净去掉提切成块，豇豆切掉两头洗净切成段。3.蒜洗净切末，小葱洗净切沫。4.烧锅倒入食用烧到7-8分热，放入土豆炸到67分熟捞出。5.放入茄子炸到7-8分熟捞出，再放入豆角炸到7-8分熟捞出。6.碗里面放入黄豆酱生抽盐白糖耗油倒入小半碗水拌匀。7.锅中留一点油烧热放入蒜葱末爆出香味，放入土豆炒匀倒入调好的汤汁煮开。8.放入豆角茄子住煮汤汁浓稠放入葱花拌匀即可。
黄瓜青豆炒豆干：用料、豆干4片、黄瓜一根、青豆100克、蒜适量
1.豆干青豆黄瓜洗净，黄瓜豆干全部切成丁。2.蒜剥掉外皮洗净切成末。3.烧锅放油放入蒜末爆出蒜味，倒入豆干炒匀。4.放入青豆炒几下，再放入黄瓜丁倒入料酒盐五香粉炒匀。5.炒到青豆熟后放入鸡精炒匀即可。
芦笋炒虾仁：用料、芦笋270克、虾310克、姜蒜适量
1.芦笋简单清理一下，锅中放水煮开放入芦笋煮熟捞出。2.姜洗净切沫，蒜剥掉外皮洗净切成末。3.虾用牙签挑出虾精洗净剥掉虾壳放入碗中，倒入盐生抽白糖鸡精拌匀腌上。4.把芦笋斜刀切成段，烧锅倒入食用油烧到7-8分热，放入姜末爆出姜味。5.倒入虾仁蒜末炒匀，放入芦笋把虾仁炒熟即可。
西葫芦炒肉片：用料、西葫芦一根、肉适量、蒜适量
1.西葫芦却掉提洗净切成片，段剥掉外皮洗净切沫。2.（我买的是连肥带瘦的夹心肉），把肥肉跟瘦肉分开洗净，然后肥瘦肉都切成片。3.肥肉放入锅中连出油脂，放入瘦肉炒熟。4.放入蒜末爆一下香味，倒入西葫芦片炒匀，放入盐鸡精炒到西葫芦断生即可。
肉丸小菜汤：配料、里脊肉200克、小青菜11颗、姜适量、葱适量
1.里脊肉洗干净切成条再剁成肉泥，姜洗净切成丝。2.小青菜掰开洗净切两段，小葱洗净切成沫。3.肉泥放入容器里面，放入葱花盐料酒鸡精蚝油抓匀腌上。4.在腌好的肉泥上面倒入生粉拌匀，用手抓起来摔打到有弹性搓成圆子。5.锅中放油烧热放入姜丝爆出香味后倒入水煮开过一会。6.放入肉丸煮熟，再放入青菜滚熟放入少许鸡精跟香油调味即可。
热门跟贴