大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
五花肉炒秋葵
材料：五花肉：200克，切薄片；秋葵：250克，去头尾切段；大蒜：2瓣，切末；生姜：适量，切末；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
做法：
1. 五花肉切成薄片，加入少许料酒、生抽、姜末和盐腌制片刻。
2. 秋葵去头尾切段备用。
3. 锅中加入适量食用油，大火烧热。
4. 放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入腌制好的五花肉片，快速翻炒至变色。
6. 加入秋葵段，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量生抽和少许白胡椒粉，继续炒匀使调味料均匀裹在食材上。
8. 炒至五花肉熟透，秋葵软烂后即可关火。
9. 最后可以根据个人口味加入少许味精提味，炒匀即可。
10. 装盘后即可享用。
番茄炒豆腐
材料：番茄一个，豆腐一块，毛豆一小把，盐，番茄酱。
做法：1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
4、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
5、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅
番茄玉米排骨汤
准备食材:排骨，番茄，玉米，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、番茄表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜去皮切成小块。
3、将排骨、胡萝卜、玉米、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入番茄炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
春三鲜
所需食材：韭菜、香菇、大虾、大蒜、生姜、淀粉、生抽、胡椒粉、盐、蚝油。
1、韭菜清洗切成3厘米左右的长段，大蒜切成蒜末，姜切姜丝备用。
2、大虾去头去壳挑虾线，冲洗干净加少许料酒、姜丝去腥，再加少量的淀粉、盐、胡椒粉入味，揉抓均匀后腌制10分钟左右。
3、香菇洗净切片，锅中烧开水加一勺盐，将香菇片倒入水中焯烫一分钟后用笊篱捞出控干水分放入盘中备用。
4、炒锅中倒油烧至六成热，把腌制好的大虾倒入锅中翻炒片刻，炒至大虾变色盛出。
5、重新起锅烧油，放蒜末和干辣椒，炒香后倒入香菇，加一勺蚝油，大火翻炒均匀。
6、倒入炒好的虾仁，放入韭菜，沿锅边淋上一圈生抽，放适量的盐翻炒片刻后即可出锅，一盘鲜香可口的春三鲜就做好了。
家常凉菜
材料：黄瓜2根、绿豆芽250克、胡萝卜1根、干豆腐3张、香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，胡萝卜去皮洗净，香菜择洗干净，绿豆芽滤去豆皮。市场上常见的黄瓜分为绿瓤黄瓜、白瓤黄瓜，选用绿瓤黄瓜水分大，口感好，清香味浓。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
2.把干豆腐切成细丝，胡萝卜切成细丝，香菜切小段，大蒜拍裂，切成末。胡萝卜可以生吃，要把它切成细丝，不用焯水直接拌，就可以，焯水后口感变软，口感不脆了，不喜欢生吃胡萝卜的也可以焯水。
3.黄瓜先切成片，再切成丝。
4.锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水1-2分钟，将干豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分待用。
5.锅内水重新烧开，下入绿豆芽焯水，将绿豆芽焯水至断生，将绿豆芽捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分。绿豆芽焯水后，要过凉水，这样可以保持绿豆芽脆嫩的口感。
6.将黄瓜丝，干豆腐丝，胡萝卜丝，绿豆芽放在大一些的盆内，再加入香菜，蒜末，辣椒油，香油，盐，白糖，米醋，生抽。
7.用筷子从下往上快速翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘清爽开胃的凉拌菜就做好了。
辣子鸡丁
食材：鸡腿肉：200克、葱姜：适量、蚝油：1勺、生抽：1勺、料酒：1勺、淀粉：1勺， 蒜末：1勺、干辣椒：5个、花椒：10粒、糖：少许/鸡精：少许、葱花：少许、食用油：适量、鸡蛋：1个
步骤：
1. 将鸡腿肉去骨，切成丁，加入葱姜、蚝油、生抽、料酒和淀粉，一个鸡蛋抓拌均匀，腌制20分钟。
2. 锅中倒入食用油，加热至五六成热，放入腌制好的鸡腿肉，炸至金黄，捞出。
3. 锅中留底油，放入蒜末、干辣椒和花椒，爆香。倒入炸好的鸡腿肉，加入糖和鸡精，翻炒均匀。
4. 撒上葱花，喜欢吃香菜的可以撒点香菜，即可出锅。
清炒芋梗
食材备料：芋头梗、小米辣、大蒜、食用油、食盐、鸡精。
制作方式：
1、菜市场上买的一把芋梗，买的时候已经去掉顶上的叶子了。
2、削芋梗的时候手会痒，可以带个手套操作，这是最简单的方法，手之所以会痒，是因为芋头的乳色黏液中有草酸钙成分，很容易引起皮肤的过敏痒，用指甲先揭开一点粗纤维外皮，然后往下撕，很容易就撕掉了，外皮是一定要去掉的。
3、撕掉外皮的时候顺便把芋梗掰成一段一段的，这样清洗和焯水的时候都会更方便。
4、锅中烧水，水开加一勺食盐和一点食用油，下入芋梗，大火煮开之后再煮2分钟，煮到芋梗完全变软，芋梗一定要完全炒熟吃，喉咙才不会痒，所以可以先焯水，焯水还能去掉一部分亚硝酸盐，吃起来更健康；芋梗煮软之后捞出来过凉水。
5、芋头梗有一点酸味，在爆炒的时候建议加入多一点的配料，我用了大蒜和小米辣，辣椒不仅能中和酸味，还能提味，在夏季吃点辣椒有开胃的功效，再把过凉的芋梗切成丝，也可以切成段，根据喜好选择。
6、锅烧热，加入食用油，油温5成热，下入大蒜和小米辣，翻炒出香味，接着下入芋头梗，这个时候要多翻炒一会，翻炒大约2分钟，加一点清水焖煮1分钟，加一勺食盐和少许鸡精调味，翻炒均匀就能出锅了，一定要完全炒熟才能吃，这样吃着喉咙才不会痒，也不会影响芋梗脆爽的口感；香辣开胃又脆爽的清炒芋梗完成了，不管是下饭还是下酒味道都是不错的。
山药绿豆排骨汤
准备食材:山药，绿豆，排骨，莲子，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小块。绿豆清洗干净，提前浸泡半个小时。莲子清洗干净即可。
3、将排骨、绿豆、莲子和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入山药继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅装盘开吃。
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