鲜嫩清香，清爽脆口，
丝丝缕缕都是情。
金瓜，
是崇明人从小吃到大的一道菜肴，
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崇明金瓜色泽金黄，丝细且脆。
加工好的凉拌金瓜，
咬上去，哪怕一丝，
照样“格嘣”响。
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崇明人招待外地客人，
一盆金瓜丝刚刚端上来，
一定要先考一下人家：
猜一猜，这是什么？
大家看着眼前这盆金瓜丝，
一丝一丝缠绵，
分不出粗和细，
然后还会一个劲地夸主人家的刀工好。
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以前岛上的农户，
几乎家家户户都种植金瓜，
他们在宅前、屋后、墙根头
信手撒上几颗金瓜籽，
任它们自生自长，
热烈绚丽地开花结果。
待到成熟收获时，
家家户户屋檐下堆上几颗金瓜，
也成了农家里一道别致的风景线。
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通讯员：陈赛、薛德桂
编辑：李琳
责编：李琳、陆海华
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