大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
苦瓜花甲汤
准备食材:苦瓜，花甲，姜丝，蒜末，香菜。
做法步骤:
1、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成薄片。
2、花甲放入水中，加入食盐和食用油，浸泡两个小时吐沙，再清洗干净备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜末炒出香味，再放入苦瓜翻炒均匀，加入适量开水煮五分钟。
4、再放入花甲煮一会儿，煮至开口后加入食盐、胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜即可出锅开吃。
清蒸鲈鱼
食材准备：鲈鱼、姜丝、葱段、葱丝。
做法流程：
1.鲈鱼去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、姜葱、食盐一起抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.腌制好的鲈鱼铺在蒸碗上，再起锅烧水，水烧开之后，把准备好的鲈鱼上蒸锅蒸煮。
3.蒸煮八分钟后，倒掉蒸出的酱汁，然后淋入蒸鱼豉油，再铺一层葱丝。
4.最后再淋入热油爆香，激发出香味，即可开吃。
空心菜炒牛肉
准备食材：空心菜，牛肉，蒜末，姜丝。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净，逆着纹路切成片，再加入食盐、淀粉、生抽、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。空心菜摘成小段，清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝炒出香味，再放入腌制好的牛肉翻炒均匀，牛肉炒至变色炒熟后，先盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入空心菜翻炒一会儿，炒软后放入牛肉翻炒均匀，再加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
时蔬蒸鸡腿肉
食材准备：土豆、胡萝卜、香菇、鸡腿、葱段、姜丝。
做法流程：
1.鸡腿去除鸡骨头，然后切成小丁，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段和适量淀粉、酱油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.土豆和胡萝卜去皮，然后和香菇一起清洗干净，接着分别切丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入土豆、胡萝卜和香菇丁一起翻炒。
3.翻炒两分钟以后，铺在蒸碗底，接着将腌制好的鸡腿肉铺在最上面，最后冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
香菇辣椒
食材：香菇：100克、辣椒：100克、蒜末：1勺、小米辣：2个，生抽：1勺、蚝油：1勺、盐：少许、食用油：适量
步骤：
1. 将香菇洗净，切片。将辣椒洗净，切段。
2. 锅中倒入食用油，加热至七成热，放入蒜末和小米辣爆香。加入香菇片，翻炒至软。
3. 加入生抽、蚝油和少许盐，翻炒均匀。
4. 倒入辣椒段，继续翻炒至辣椒断生即可。
牛肉豆芽汤
食材：绿豆芽（150克），牛肉（100克），生姜（适量），青葱（适量），盐， 鸡精， 胡椒粉（适量），食用油（适量）
做法：
1. 绿豆芽洗净，沥干水分备用。
2. 牛肉洗净，切成薄片；生姜切片，青葱切葱花备用。
3. 烧热锅，加入适量食用油，放入姜片爆香。
4. 放入牛肉片，迅速翻炒至肉变色。
5. 加入适量水，大火烧开。
6. 汤开后，加入绿豆芽，继续煮3-5分钟，直至豆芽熟透。
7. 加入盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。
8. 最后撒上葱花，即可关火出锅。
番茄西兰花炒鸡蛋
食材:番茄，西兰花，鸡蛋，黑木耳。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净。
2、黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。番茄表面撒上食盐搓洗干净，再切成小块。鸡蛋打入碗中搅散备用。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再分别放入黑木耳和西兰花焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入西兰花、黑木耳和鸡蛋到炒均匀。
6、加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上黑胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘开吃。
莲藕虾仁
食材：虾仁， 莲藕， 红辣椒，葱，胡萝卜（可选）
调料：盐，生抽， 料酒，食用油
做法：
1. 虾仁洗净，去掉多余的水分，用料酒腌制5分钟，备用。
2. 莲藕洗净，去皮，切成薄片或丁状，放入清水中浸泡，防止变色。
3. 红辣椒、葱切丝，胡萝卜去皮切片（可选），备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油温五成热时，放入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
5. 加入红辣椒丝、葱丝，翻炒均匀，至香气出来。
6. 倒入莲藕片，胡萝卜片（可选），翻炒均匀，使其与虾仁充分混合。
7. 加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀，让莲藕和虾仁充分吸收调料的味道。
8. 最后翻炒均匀，直至莲藕熟透，即可出锅装盘。
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