绿豆和它更绝配，很少有人知道！隔天煮一锅，暑气、湿气扫光光！|冰糖|坚果|夏天|暑气|湿气|绿豆|蔬菜|银耳|香草

导语：绿豆和它更绝配，很少有人知道！隔天煮一锅，暑气、湿气扫光光！

最近好多粉丝，要我推荐适合夏天喝的解暑汤，今天它就来了。在每年夏天，我家很少喝肉汤，因为肉汤太烫，加上比较油腻，喝一点点就饱了，所以在夏天我会用绿豆搭配各种食材煮各种汤给家人喝，比如我今天分享的“绿豆银耳百合羹”，就是最适合在夏天喝的它。因为绿豆具有降暑的功效，百合具有祛湿的功效，两者搭配在一起，暑气、湿气扫光光，同时加上一点银耳，可以起到美白养颜的功效。
在10年前，我才会知道有这么一道汤，当时我去广州游玩时，有一家甜汤店有这道汤卖，我和老婆共买了一杯尝了尝，可别说，入口后特别清甜，绿豆沙沙的，加上银耳的润滑感，这道汤不仅好喝，而且口感特别神奇，后来我问了一下店主，老板说这道汤夏天卖的最好，能祛湿、解暑，几乎每天煮2锅还不够卖呢。后来我就自己实践做了几次，可别说，一次比一次做的要好喝，接下来我就把这道“绿豆银耳百合羹”的详细做法分享给大家，无论男女老少，在夏天都要多喝绿豆银耳百合羹，如果身边还有人不知道喝什么汤的，一定要把这道汤分享给大家。

【食材准备】：绿豆50克、银耳30克、百合50克、冰糖25克、清水适量。
【绿豆银耳百合羹的做法】：
第一步：首先将银耳剪碎，剪成绿豆大小的碎末，然后将银耳放入冷水中浸泡30分钟左右，直到将银耳完全泡胀即可捞出，接着再把银耳冲洗干净就可以了。
第二步：把绿豆冲洗干净后沥干水分，然后把绿豆放入冷冻室内冻3小时左右就可以了。把绿豆冰冻一下，可以使绿豆快速出沙，这是煮绿豆的技巧。
第三步：将新鲜百合的外皮剥掉，然后将里面一片片的百合剥出来，接着用流水将百合表面的泥土冲洗干净就可以备用了。

第四步：准备一个砂锅，锅中放入适量水，然后将银耳、绿豆全部放入锅中，接着开大火，将水煮开后改小火，继续焖煮15分钟。
第五步：15分钟后不要揭开锅盖，继续将它们焖25分钟，这样可以使绿豆出沙、银耳出胶，接着再把冰糖、百合全部放入锅中，继续煮10分钟即可食用。

【阿龙有话说】：
1、银耳绿豆煮好后，一定要焖25分钟，这样做绿豆银耳百合羹的关键，如果少了这一步，2做出来的羹比较寡淡，口感也不好呢！
2、做好的绿豆银耳百合羹最好在24小时内喝完，千万不要久放，因为这道汤含有的糖和蛋白质比较多，放久了容易滋生各种病菌呢！
3、如果您是上班族，可以提前一天把绿豆银耳百合羹煮好，然后用碗或者杯子装一些，第二天喝，非常解暑。