随着夏天的脚步逐渐到来，我们也迎来了酷暑难耐的伏天。 伏天的到来，天气越来越热，气温高，湿气重，身体里面的冷量流失也较为多。 这个时候胃口相对会差很多，只想喝点汤汤水水，吃点清爽的食材。
众多的食材中饺子它独特的风味跟营养价值丰富，深受大家的喜欢。我们可以根据自己喜欢添加制作各种各样的饺子馅。在众多的饺子馅中，西葫芦以其独特的口感跟风味深受大家的喜欢。
而且它现在也是季节，价格亲民，一元一斤的西葫芦非常的新鲜，口感清脆，汁水丰富，里面有丰富的维生素C，矿物质还有多种对我们身体有利的营养成分，对于我们身体免疫力的提高，跟身体机能有很好的帮助。
我们将西葫芦跟饺子气完美结合，制作成家家户户都习惯的饺子。新鲜的西葫芦做成饺子，口感跟营养更适合夏天食用。这道菜里面不仅有西葫芦，还添加一些肉，里面的蛋白质丰富，氨基酸还有矿物质等丰富。非常的清爽，简单的做一下，出锅后深受大家喜欢。做出来的饺子可以水煮，清蒸，煎着吃或者炸着吃，都是非常的棒。
准备食材：
西葫芦，肥瘦相间的肉，八角，大葱，生姜，食盐，食用油，蚝油，白糖，香油
具体做法：
将备好的肥瘦相间的肉放在清水中，用流动水冲洗一下，把它洗干净。把肉洗净之后，用刀将肉的外皮去掉，去皮之后的肉放在案板上切小块。然后放在绞肉机中给它绞成肉泥，搅好后的肉泥放一旁。
准备一根大蒜切段和八角洗净，放一旁。碗里面放入八角，大蒜，再放入两片生姜片，倒入开水浸泡半小时。做成一份生姜水，这样子可以使得有去腥提鲜的好处。
取出一个西葫芦，西葫芦的口感鲜嫩，而且汁水丰富，现在夏天正是它的季节。把西葫芦洗净去掉头尾，西葫芦擦成细丝，擦丝后的西葫芦放在盆里面加点食盐，搅一搅去掉里面的水，然后用手挤一下，挤干水分，挤干水份后的吸葫芦放在一旁。
取出肉泥，然后放入葱姜水，用筷子沿着顺时针方向搅一搅，搅均匀。搅匀之后再倒入西葫芦，放入食盐，白糖，放油，胡椒粉，香油，搅拌均匀，拌匀之后的馅料放一旁。
取出一个饺子皮，然后里面放入适量的馅料用手对半折，然后虎口按压一下，这样子一份饺子就完成。把做好后的饺子放一旁，吃不完的饺子放在冰箱中。给它速冻成型来再放在保鲜袋里面，保存，想吃的话就取出来。
锅里面放入水，把水煮开。水开之后就放入饺子，然后小火慢慢煮给它煮至浮到表面，再放上适量的水，这样子点水煮个三次，煮好后的饺子捞出来放在盆里面。这样子做出来的饺子外皮表皮q弹，而里面的馅料鲜美多汁，别的好吃。里面加的是西葫芦，口感清爽，很适合夏天吃。
炎炎夏日的到来，这一道西葫芦饺子不要错过，既符合时令差，又适合当下使用，一次可以多煮一些放在冰箱中，想吃就吃。
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