来源：封面新闻

封面新闻记者 陈远扬

“哎呦，肚子今天咋个有点痛呢？”“院长，刚在一户叫刘刚的家里接了一批患者，疑似食源性疾病”......7月5日，由四川省资阳市食品安全委、重庆市大足区食品药品安全委主办的2024川渝农村集体聚餐较大食品安全突发事件联合应急演练在安岳县拉开帷幕。

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据悉，此次演练模拟了安岳县一村民在家中为其父亲举办90岁寿宴后，发生的一起农村集体聚餐食品安全突发事件，涉及安岳、大足两地500余人。四川资阳、重庆大足迅速启动食品安全突发事件应急响应和应急处置协作机制，实施区域协同高效“大应急”，事件涉及患者得到及时救治，网络舆情得到较快平息，负面影响得以有效消除。

此次演练采用模拟现场和视频录播相结合的方式，对事先假定的演练情景以“视频+实战+互动”形式进行逐科目、分层次演练，分为事件的发生与报告、先期处置与应急响应、响应升级与协同处置、联合调查与舆情处置、响应降级与终止、后期处置等六个科目，全过程、全要素、全方位检验川渝两地队伍协同应对应急处置能力。

演练现场，大屏幕上播放了该起事件前期情况介绍后，市场监管、卫生健康、公安等部门工作人员，依次模拟在事发地、医院、食品生产企业、新闻发布会等场景开展演练任务。其中，仔细梳理事件发生后人员摸排、医疗救治、原因调查、社会舆情等多个方面可能出现的问题，靶向发力，细化措施，科学高效完成应急处置。同时，演练聚焦“人员无伤亡、问题早查清、影响快消除”的处置目标，以流程图、信息表等形式，模板化解读《食品安全突发事件应急预案》，形成可复制、可借鉴、可推广的食品安全突发事件处置模式。

值得一提的是，本次演练充分运用“一本应急手册”，利用“两方互动”环节解锁了舆情应对处置的正确方式，实施联合事件调查、联合分析研判、联合新闻发布“三个联合”协同机制，健全乡厨学习培训、服务流程、购买保险、食材直采“四个统一”管理模式，发挥市、县、乡、村、组“五级联动”力量，统筹做好各项应急处置工作，让本次演练环环相扣、有条不紊。