大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜薹炒肉丝
食材：蒜薹、泡椒藕带、肉丝
1、小块新鲜猪肉改刀切成丝，然后来点姜丝、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、淀粉，给它抓拌抓拌，再淋上半勺食用油锁住水分 ，腌个5分钟左右就差不多了；
2、蒜苔洗净后掐头去尾切小段，然后焯一下水，水开加半勺盐、一小勺油，将切好的蒜苔倒进来，时间就是1分钟左右，捞出来再过一下凉水
3、大蒜切沫、小米椒切圈、半个红椒切丁、再来点香菜；
4、我准备了一包开袋即食的藕带，口感又酸又辣，炒肉特别的开胃；
5、起锅热油，倒入腌制的肉丝滑散，加点蒜末辣椒丁炒香；藕带和焯过水的蒜薹一起倒锅里面来，调味就加了一点点的盐、一勺生抽、一点蚝油，大火翻炒几下，入味就可以了，
水煮牛肉
准备食材：
牛肉、豆芽、青菜、豆皮、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、料酒1勺、盐、淀粉1勺、蛋清1个、食用油
制作步骤：
1.牛肉切成薄片，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉和蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟左右。豆芽、青菜和豆皮洗净，豆皮切成丝。
2.锅中烧开水，加入少许盐和食用油，分别将豆芽、青菜和豆皮焯水，捞出放入碗底备用。葱姜蒜切末，干辣椒剪成段备用。
3.锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段、花椒炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
4.加水，大火烧开，放入腌制好的牛肉片，煮至变色，连汤一起倒入装有蔬菜的碗中。在牛肉上撒上蒜末、干辣椒段、花椒，淋上热油即可。
苦瓜煎鸡蛋
食材准备：苦瓜、鸡蛋。
做法流程：
1.用食盐搓洗干净苦瓜，然后切成薄片备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入苦瓜焯熟，再捞出沥干水分，倒入大碗中备用。
2.往大碗中打入三个土鸡蛋，然后加入少许的食盐，接着和苦瓜一起搅拌均匀备用。
3.热锅烧油，油热以后，倒入苦瓜鸡蛋液油煎，煎至苦瓜鸡蛋液成型后，再翻面油煎。
4.一直煎至苦瓜鸡蛋液两面金黄后，即可出锅开吃。
麻辣藕片
1. 准备食材：新鲜莲藕、辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱、香菜等。
2. 莲藕处理：将莲藕洗净，去皮，切成薄片。将切好的莲藕片放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
3. 配料准备：将辣椒切段，生姜切片，大蒜切末，葱切段，香菜切段备用。
4. 烧水：锅里加水烧开，放入切好的莲藕片焯水，煮至莲藕变色捞出，过凉水备用。
5. 炒制：锅里放油，加入花椒炒香，捞出花椒丢弃。再放入生姜片、大蒜末、辣椒段炒香。
6. 调制麻辣汁：将锅中炒香的配料倒入一碗水中，加入适量的盐、生抽、老抽、醋、白糖、料酒、鸡精等调料，搅拌均匀。
7. 浸泡：将焯好水的莲藕片放入麻辣汁中，浸泡约30分钟，使其充分吸收麻辣汁的味道。
8. 装盘：将浸泡好的莲藕片捞出，沥干水分，装盘。撒上葱花、香菜段，即可食用。
丝瓜蘑菇汤
材料：
丝瓜一根，口蘑200克，胡椒粉5克，鸡精适量，盐适量。
做法：
1、丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块；口蘑洗净，切成片。
2、锅里烧开水，下入口蘑焯水片刻，捞出，沥干水分。
3、起锅烧油，下入姜丝，炒香，再下入口蘑翻炒片刻。
4、下入丝瓜，翻炒至变软，然后加入适量的水，加入盐和鸡精调味，煮开后撒上胡椒粉，完成。
猪肉什锦馅饺子
做法：
1，需要准备的食材：面粉，肥瘦猪肉馅，圆白菜，胡萝卜，青椒
2，把面粉加水拌面絮，揉成光面团，饧面1小时
3，圆白菜、胡萝卜、青椒都洗净，剁成馅，加盐拌匀刹出水
4，肉馅入盆，搅入一些清水至滋润，再放酱油、料酒、十三香、盐、葱姜末、植物油、香油，搅到细腻起黏。再把刹水的蔬菜馅攥水后放入肉馅盆里搅匀
5，把面团做成面剂子，擀成饺子皮，然后包好所有的饺子，下锅煮熟，即可捞出
西蓝花炒虾仁
准备:西蓝花、大虾、胡萝卜、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、食盐、蒜瓣、食用油。
1、西蓝花掰成小朵，放入淡盐水分中浸泡20分钟，捞出沥干水分。胡萝卜去皮洗干净，切成薄片。蒜瓣去皮切末，大虾去头去壳，挑出虾线，洗干净备用。
2、虾仁加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油抓匀，腌制10分钟。烧一锅开水，放入食盐、食用油，倒入西蓝花、胡萝卜片，煮2分钟后捞出，过凉后沥干水分，
3、起锅，加入适量油，放入腌好的虾仁，翻炒至变色后盛出。锅里留底油，加蒜末爆香，倒入西蓝花、胡萝卜片，大火翻炒一会儿，加入食盐、生抽、鸡精调味，倒入虾仁翻炒均匀即可出锅。
蒸莲藕丸子
原料： 莲藕 1节 肉馅 1小碗 姜末 少许 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 葱花 少许 胡椒粉 少许 盐 少许
制作：1. 肉末和莲藕末混合放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜末和淀粉等调味料顺着一个方向搅拌上劲；
2. 将莲藕肉馅团成肉丸整齐地摆放在盘中， 烧锅水，水开后将盘子放进蒸锅中大火蒸10分钟；
3. 莲藕肉丸蒸熟后拿出来，将蒸出来的汁水倒入锅中， 加入少许、生抽盐和胡椒粉调味，再加入的水淀粉勾芡，最后将芡汁浇淋在蒸熟的莲藕丸子上，撒上少许葱花即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
热门跟贴