大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。硒元素被称为“生命元素”，是生命活动的必需物质，具有抗氧化、增强免疫力、保护视力、延缓衰老等重要作用。老年人的身体素质，远远不如年轻的时候，身体的各项机能下降，抵抗力也比较差，夏天气温高，容易出现身体不适。三伏天快到了，气温会越来越高，建议老年人常吃这八道菜，富含硒元素，每天吃一道，一周不重样，可以增强身体免疫力，健康度过炎热的夏天，一起来看看吧。
一、番茄香菇蒸牛肉
准备食材:牛肉，番茄，香菇，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。香菇清洗干净切成薄片。
3、将番茄和香菇放入蒸碗底部，铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
二、山药瘦肉汤
准备食材:山药，瘦肉，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入淀粉和少许清水，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和山药翻炒片刻，炒至变色后放入开水煮十分钟煮熟。
3、山药煮熟后，放入瘦肉煮三分钟左右。煮熟后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀即可出锅开吃。
三、青椒炒猪肝
准备食材:猪肝，青椒，姜片，葱段，姜丝，蒜片。
做法步骤:
1、猪肝清洗干净切成薄片，放入姜片和葱段抓匀，腌制十分钟去腥。
2、猪肝腌制好了之后，清洗几遍，清洗干净血水后沥干水分，再用厨房纸吸干多余的水分。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜片炒香，再放入猪肝翻炒一会儿，炒变色后放入青椒翻炒均匀。
4、食材炒熟后，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
四、丝瓜炒虾仁
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分，放入料酒和姜片，抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。
3、锅中底油，放入姜丝和蒜片炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，淋入清水焖煮一分钟。
4、丝瓜煮软后，放入虾仁翻炒均匀，加入食盐和鸡精调味，翻炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、葱油蛏子
准备食材:蛏子，葱段，姜片，葱丝。
做法步骤:
1、蛏子清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮至开口后捞起来清洗干净，去掉外壳和黑线。
2、起锅烧油，油热后放入葱段炸一下，炸至金黄后盛出，加入生抽和蚝油搅拌均匀。
3、蛏子肉铺在盘中，摆入葱丝，淋上酱汁即可端上桌开吃。
六、香菇炒油菜
准备食材:香菇，油菜，蒜末。
做法步骤:
1、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成薄片。油菜清洗干净，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入油菜翻炒均匀。
3、然后加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
七、黄豆海带排骨汤
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。海带泡发，清洗干净切成小块。
3、将排骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入海带煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
八、芦笋炒虾仁
准备食材:虾仁，芦笋，蒜末。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，虾仁焯水煮至变色，沥干水分备用。
2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入芦笋和虾仁，加入食盐、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
热门跟贴