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今日八戒在某乎上看到这样一个热门话题：为何西安人对肉夹馍里放青椒这么抵触？
传统肉夹馍的制作工艺讲究，选用优质的猪肉或羊肉，经过精心炖煮，肉质鲜嫩多汁。同时，馍饼的制作也颇有讲究，需要选用优质的面粉，经过发酵、揉制、烘烤等多个步骤，才能烤出外酥里嫩、香气四溢的馍饼。
近年来，一些商家为了吸引顾客，尝试在肉夹馍中加入青椒等配料。然而，这一创新之举却遭到了西安人的强烈抵触。在他们看来，青椒的加入破坏了肉夹馍原有的口感和风味，使其变得不再纯正。
来看看网友的见解：
关中这一片，西安美食倒数第一，渭南咸阳宝鸡吃的都比西安多，多是一方面，相同的美食西安也是垫底太对了，一直就不喜欢老潼关，饼也油、肉也油，和现烤的白吉饼完全不能比
说的太对了，每次看到肉夹馍用的是那种一堆丝的硬脆饼我就烦。肉夹馍就是得白吉馍才对路。掉渣饼可别混进来了老潼关就是日本台湾流派的面包，给你加一堆起酥油吃着香但没啥技术含量，也容易腻；白吉馍就是欧包，纯纯的靠面粉发酵揉面烤制少哪一环都不行，出来的就是纯粹的面香，不贵但费工，换句话说不赚钱还难做
理解，我可以理解你用番茄酱做“锅包肉”，但是你要是告诉我那是正宗锅包肉我会生气想到一个好方法，比如去四川不知道哪家火锅好吃，就搜一个清汤火锅网图，在网上发“吃到正经火锅了！”，就会有一群本地人去让你去哪吃
确实 小时候确实没有青椒，卤汁口特别重，后来加了青椒后，卤汁也味道轻了我喜欢吃白吉馍加青椒肉夹馍，就为了软烂的肉和清脆的椒相得益彰
有没有一种可能，我们喜欢肉夹馍里面加青椒，是喜欢青椒清脆的口感？我不懂为什么一谈到这个事情，有些人就要顽固地认为只有肉不好采用青椒有个大厨叫隋卞。他就说做饭当厨子，这个传承是不能变的。你手艺传给徒弟，他偷工减料变了20%。再传给徒孙又变了20%。过不了十年，这个东西吃起来就变味儿了，变样了，不是原来的东西了
猪牛羊鸭子大鹅辛辛苦苦吃饲料养膘长出来的肉，送进四川火锅里一涮，把味道全盖住了，一股子香料味，肉全浪费了，我要是养殖场的高低给你两巴掌别别别，其它例子别的省的人或许可以接受，九转大肠不洗干净全国人都接受不了
专家称青椒就是大号肉丝，大家不必阴阳怪气。专家称肉中夹青椒营养更丰富更健康，商家是做善事兰州拉面馆所有带肉的都不可信，曾经点过一次肉夹馍，然后惊奇的发现都是洋葱，肉可以忽略不计
创新也需要有度，不能盲目追求新奇而忽视传统的精髓。对于肉夹馍这种具有悠久历史和独特风味的传统小吃来说，更应该尊重其传统制作工艺和口感特点，避免过度创新导致失去原有的魅力。
美食文化的传承与发展是一个永恒的话题。在保持传统的基础上进行创新，不仅可以满足现代人的口味需求，还可以让传统美食焕发出新的生机。但是，在创新的过程中，我们也需要保持敬畏之心，尊重传统、珍惜历史。
对此，各位觉得肉夹馍是只有肉好吃还是加了青椒的好吃？还有哪些美食被创新所糟蹋呢？欢迎各位在评论区留言评论，别忘记了点赞关注哦！
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