，蛋白质不足无法控制糖摄入
有些人，特别是女性常说控制糖摄入“太难了，坚持不下去”。这种状况自有其原因。
很多女性由于月经、怀孕和生孩子常年处于缺乏铁、蛋白质、B 族维生素、镁的状态。于是，女性体内的葡萄糖无法进入能量代谢的三羧酸循环，导致身体缺乏能量，即便以脂肪酸(酮体)为材料进行代谢，三羧酸循环也无法正常运行，人体就无法正常利用吸收的营养。
因为人体内脂肪的代谢吸收需要脂肪酶，脂肪酶也是蛋白质，如果体内蛋白质不足就无法顺利分解吸收脂肪，最终还是会缺乏ATP。
因此，在减糖的同时，必须保证蛋白质和脂肪的摄取。但很多人只减糖，而忽视了增加蛋白质和脂肪，这就是他们的问题所在。尤其女性在准备减糖的时候，不要一开始就大刀阔斧地削减糖摄入,应该从多吃肉类、鱼类、鸡蛋和芝士等入手。
通过高蛋白饮食和补铁来改善体质，然后缓慢地、以可持续的方式进行减糖。在身体所需营养得到满足、体质得到改善后，就能安心实行更严格的减糖了。尤其当你的铁蛋白值超过50之后，你就会像变了个人似的，拥有旺盛的能量和充沛的精力。
越缺铁的人越想吃甜食
缺铁的人很难摆脱甜食的诱惑，这是受到代谢不顺畅的影响。大量的能量产生于代谢的最终阶段--三羧酸循环→电子传递链的过程，但如果缺铁就无法通过这种方式生成 ATP。
这时，身体只能通过厌氧条件下的糖酵解生成能量。但在这一循环中，投入很多材料(糖)只能合成一点点ATP，渴求能量的身体便开始呐喊一“多来些、再多来些!”于是，你就变得更想吃甜食了。
患有过食症的人会吃掉很多甜食也是基于这一原理。也就是说,过食症患者并不是意志力薄弱才吃得多，他们只是缺乏ATP。
有些过食症患者暴饮暴食精制加工食品，如面包、糕点、饭团等。对于这个群体，我推荐改变饮食方式。
首先，你要尽可能地控制糖摄入，多摄入动物性蛋白质和动物性脂肪。用黄油煎的芝士鸡蛋卷是不错的主食。副食可以多吃肉类和鱼类，再配上发酵黄油制作的汤品或者鲜奶油浮冰咖啡。鲜奶油别加糖，用赤藓糖醇等甜味剂增加甜度。
坚持一段时间后，身体的能量供给将会得到改善，体内合成的能量会比以糖为主的饮食方式多得多，你就不会想摄入大量的糖了。
其实，过食症表明一个人缺乏蛋白质和脂肪，体内的能量代谢没有正常运作。一个人“缺乏燃料”，就会更想摄入糖。
而缺铁的人则处于“有燃料却用不了”的状态，所以，缺铁的人也想吃甜食。
这样的人要先解决缺铁的问题，然后以动物性蛋白、动物性脂肪饮食为主把铁蛋白值提高到30~50。如此一来，你的身体对糖的渴望就能得到控制了。
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