说丝瓜是普通蔬菜，只是现在，过去属于季节性蔬菜，自从有了大棚，经过菜农田间地头的管理才有了全年供应，因而我们一年四季才吃上这种蔬菜，因此来说，普通也不普通，只是相对于过去和现在而言，人们对丝瓜的青睐，是因为丝瓜不仅是餐桌上营养丰富的的菜肴，而且还是药用价值很高的蔬菜药材。
在生活中，如果您经常食用丝瓜，你会感到，吃丝瓜有很多好处，可辅助治疗和减轻很多疾病，如咽喉炎、风寒咳嗽、脚汗过多，鼻窦炎等，还有辅助美白抗衰老的功效。
蒜茸凉拌丝瓜
第一步骤：将采摘的丝瓜去头去尾，清洗后用刮皮刀将皮去掉。另外，丝瓜具有很高的营养价值，丝瓜中含有蛋白质及各种丰富的脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素。
第二步骤：将丝瓜切成长条或切成凌块待用；另外，丝瓜的维生素C，特别适合女性多吃，丝瓜对身体很有好处，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能消除斑块保护皮肤、细嫩，使皮肤洁白，是不可多得的美容佳品，民间有丝瓜汁“美人水”的之称。
第三步骤：炉灶上锅加入冷水，烧开时，加入素油，目的是将丝瓜保鲜，并将切好的丝瓜下锅，焯至你需要熟的程度，捞出放入冷开水静置。
第四步骤：将冷水的焯好的丝瓜捞出放入盘中；另外，如果你经常吃丝瓜或者用丝瓜汁液擦脸，你会有意想不到的效果，它能使你皮肤变得光滑、细腻。另外，丝瓜还有解毒通便清暑凉血等功效，对于体质虚弱，身体疲乏等症，有辅助治疗的作用。
第五步骤：所用食材：将1个鲜红辣椒去靶子、去种子；将蒜瓣10瓣去皮后，与辣椒同切、剁碎待用；
第六步骤：上锅炉灶加热，加入素油；将剁细的辣椒、大蒜放入锅内，进行油炸翻炒；
第七步骤：把辣椒、蒜末炒香后，放入蚝油，酱油，陈醋；
第八步骤：把所有的佐料放入锅里翻炒后，将淀粉加适当的冷水调和成浆并倒入锅里；
第九步骤：将所有佐料放入锅里，最后放入味精、精盐，出锅将佐料淋在盘中丝瓜上；
第十步骤：这样，一道美味多汁，清爽滑润的蒜蓉凉拌丝瓜就做好了。怎么样各位同仁、网友，这菜简单方便吗？请留下宝贵的评论，感谢您的点赞和留言！
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