走街串巷NO. 297
【张记滋补香菇鸡汁米线】
和把米线吃出花来的云南相比
米线在许昌的选择似乎不多
但这丝毫不影响许昌人
对于米线的喜爱程度
老主顾说
吃了二十多年还是尝不够
在许昌，提及美食
春秋广场旁的洋帆美食街
是怎么也绕不开的一个地方
随着洋帆购物城的落寞
这里也逐渐褪去光辉
历史的车轮滚滚，有些老店悄然退出舞台
而还有些店铺经历岁月洗礼
用独特的风味与魅力，赢得一群食客的心
“老板，一大一小”
“要两份打包带走！”
11点刚过，张记已是人声鼎沸
来这儿吃的大多都是老主顾
一碗经典的鸡丁米线
是到店食客的必选之项
许是阿姨长年累月的经验
尽管点单的人不少
出餐速度还是相当快的
每张桌子上都配有辣椒胡椒和咖喱粉
食客可以根据自己的口味添加
初次来吃建议少量多放
汤底的口味层次会逐渐加重
拿起筷子搅拌
就感受到了这碗米线的魅力所在
米线偏细，软嫩顺滑
轻轻咀嚼几下，就混合着鸡汤融化在嘴里了
米线一定要尽快吃
不然你会有一种越吃越多的错觉
混合着香菇青菜一起来吃
口感丰富很有层次
看起来清淡无味的汤头
其实暗藏玄机
用鸡骨吊出来的高汤
喝起来清爽不腻
一碗鸡丁米线朴实简单
却让很多人从小到大吃成了习惯
日子长了，“老规矩”三个字就派上了用场
这就是老店洋溢着的人情味
微妙却又真实
鸡丁米线 小12元 大14元
鸡汁米线 小10元 大12元
香菇鸡丁面 小12元 大14元
·商家信息·
·张记滋补香菇鸡汁米线·
店家地址
魏都区春秋一巷
营业时间
10:00-21:00
✍️编辑：甜水儿
摄影：阿林哥
（微信同号）
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