现在我们都知道了，燕麦是一种非常有营养的粗粮，它不仅富含各种维生素和微量元素，而且还含有高纤维和高蛋白，重要的是它的热量含的非常低，这就成了很多健身健美达人的心头好。
但是当你拿到燕麦片的时候，你会怎么吃呢？是不是就只能泡牛奶或者泡蛋白粉吃了？今天我来教大家用燕麦片做个好吃的花卷，真的是松软香甜，口感和面包一样，而且吃起来低热量，无论是当早餐吃还是当晚餐吃，真的是非常棒，一起来看看吧！
第一步，准备燕麦。先准备两把燕麦放进一个大碗里，倒入适量的清水，将它表面的尘土清洗一下，把里面的水倒干净。然后再倒入清水，这次要等五分钟，要让清水将燕麦进行浸泡，主要是要让干瘪的燕麦吸饱水分。五分钟之后用手捏一捏燕麦，要么已经很容易就可以捏碎了，我们将泡燕麦的水倒掉。
第二步，准备鸡蛋。现在取出四个鸡蛋，打进泡好的燕麦中，然后用筷子将鸡蛋搅开，和燕麦均匀的搅拌在一起。接着，给燕麦里加入一些白糖，这个可以根据自己的口味调整多少，还要加入三克酵母粉，继续把它们搅拌均匀就可以了。
第三步，准备面团。准备400克面粉，将它们全部倒进燕麦鸡蛋液中，用筷子使劲搅拌，这个时候会感觉到阻力比较大，但是不要着急，我们要把它搅拌成面絮状就可以了。接下来就要用手和面了，我们要把碗中的面絮要和成一个软硬适中的一个大面团，就可以盖上盖子，让它醒发30分钟。
第四步，揉面团。本面团醒发好后，抓起一点面团，可以看到它的内部有很丰富的气泡。给案板上撒上一层面粉铺均匀，然后再把醒发好的面团放在案板上，使劲的揉搓，要排空里面的气泡。因为我们在醒发的时候加入了鸡蛋，所以面团揉起来比较硬，可以慢慢的多揉一会。
第五步，擀面团。将揉好的面团放在案板上，取出一个长擀面杖，要慢慢的把面团擀开。注意了，我们擀面的时候注意要将它换方向擀，要慢慢的把面团改成一个长的椭圆形的大面片，尽量薄一些。
第六步，做面卷。大面片擀好了，我们先给面片上面淋一些食用油，用小刷子将食用油均匀的涂在整个面片上，再细细密密的撒一点干面粉上去，还要撒一些白糖，也是均匀的撒满整个大面片上。接着用长长的将面皮掀起来，从一边卷到另一边形成一个大长卷。
第七步，做花卷坯。用菜刀将切成四指宽的长卷，全部切完之后，拿出一个长卷，用筷子从它中间竖着压下去，压瓷是压紧一个花卷胚子就做好了。我们就这样将剩下所有的长卷全部压成花卷。
第八步，花卷醒发。我们先给笼屉中铺上一层纱布，这样蒸好的花卷就比较方便取出来了。然后，把做好的花卷坯放进笼屉中，每个之间都要间隔一定的距离。然后盖上锅盖，让花卷在里面进行二次醒发十分钟，十分钟后打开锅盖，可以看到花卷的体积明显的膨胀了一些。
第九步，蒸花卷。把笼屉放在蒸锅上面，开大火烧水，等水烧开之后，转成中火，将花卷蒸10分钟，十分钟之后，我们就可以关火了，但是这个时候不要着急，将花卷取出来，要让花卷在锅里面再焖上五分钟。这时间到就可以将笼屉取下来了。
将蒸好的花卷儿装进盘子里面，趁热端出去和家人一起吃吧，这样做出来的花卷非常的松软，而且营养丰富，赶紧动手做起来吧！
爱心贴士：
1.燕麦片都是比较硬的，直接用来发面的话，吃起来口感肯定不好，所以一定需要浸泡五分钟。
2.因为我们后面卷花卷的时候还会撒一点糖，大家喜欢口感比较淡的， 可以在后面不放糖。
3.二次醒发很重要，只有这样做出来的才会比较松软。
热门跟贴