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家人们,给你们看看我买的叶子红糖。

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颜色超正,真的是甘蔗熬出来的红糖

今天用它教你们做一道中式小糕点——炸糖糕

内陷就是用的红糖,在高温的作用下,糖融化开,味道特别香!

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表皮酥酥脆,里面还会流心。

一口就是童年的味道。

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一口爆浆,酥到掉渣!

过年的时候多做点,用来招待客人也是妥妥的。

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详细步骤见下方

点击右下方即可全屏观看

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被严重低估的靓汤!浓郁又营养,食材仅2样

99%的人没吃过!香韧下饭,10分钟上桌

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1000克清水,40克白糖,50克食用油

500克面粉,4勺红糖,1勺面粉

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锅里加入2斤的清水,放40g白糖,50g油,水烧开之后转小火倒入1斤面粉,像我这样快速搅拌到没有干面粉

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要完全烫熟这样炸的时候才能鼓包不崩开

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把烫好的面团放揉面垫上,切成小块这样面团凉得快一些

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掏出老红糖用刀切碎,4勺红糖1勺面粉的比例拌好就是红糖馅了

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面块晾凉之后放入20克面粉,这个就是糖糕酥脆的关键

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充分揉匀之后醒发10分钟,再搓成长条,切成50克一份的小剂子

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揉圆之后用大拇指从中间掏出一个窝,舀入1勺红糖馅

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用虎口一点一点的包起来,不露馅就行,压扁一点,这样一个生胚就做好了

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锅里油温五层热,有温度计的大概就是150度左右。

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一个一个的下生胚,先不要动它,炸到定型浮起来之后勤翻面

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炸到这样金黄酥脆的状态就好了!

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个个酥脆鼓包,外酥里糯,咬一口糖汁会流出来,特别好吃,喜欢吃的你也试试吧!

想要get饭饭同款叶子糖

可以点击下图购买