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现代社会“空巢老人”越来越多, 子女们都在外面打拼生活,家里只剩下已经退休的老两口, 孩子们在外生活不容易, 老两口自己也有自己的退休金, 不想去给孩子添麻烦,于是夫妻俩独自生活,成了“空巢老人”。 不过老两口生活相互扶持,也让自己的晚年生活过得很充实,饮食上也从不马虎,毕竟把自己的身体照顾好,不仅晚年生活有质量,而且也不会生活添加负担。
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对于老年人来说, 无需大鱼大肉, 只需保证营养,饭菜简单又家常,吃得舒服不给肠胃增加负担。刘大姐还特别喜欢钻研厨艺,注重营养搭配,让每天的一日三餐吃得营养又实惠。 晒晒湖北退休老两口的午餐, 3道家常小炒菜,苦瓜炒猪心、青椒豆芽炒牛肉丝、香菇炒茭白丝,主食煮了一锅“红枣薏仁山药粥”,荤素搭配营养全,只需30分钟就能轻松搞定,简单好吃不浪费,经济又实惠, 在朋友圈火了, 网友:真会过日子。 一起来看看这些菜的具体做法吧。
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现代年轻人多数都不爱吃苦瓜,觉得味苦,但其实苦瓜是夏天不可错过的食物,都说“夏吃苦,胜进补”, 苦瓜能清热养心明目,夏天吃它还能开胃促进食欲,特别适合夏天食用。将它搭配上新鲜脆爽的猪心一起炒, 鲜嫩味美又开胃下饭,高温炎热心烦气躁,影响睡眠, 不妨多吃些这菜,睡得香。
【豆豉苦瓜炒猪心】将买回去的猪心切成片,放入清水中浸泡一段时间去除血水,将挤去水分, 加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制2分钟。再将切成片的苦瓜加入少许盐拌均匀腌制一下, 微微出汁后挤去汁水,这样苦瓜吃起来就能那么苦了。 热锅凉油, 先将猪心片放进锅中饭菜至变色,再加入豆豉、蒜末、辣椒进锅饭菜, 再将苦瓜片放进锅中翻炒几下, 最后加入盐调味翻炒均匀即可。
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七月有一种可以与莲藕媲美的水生蔬菜正大量上市,它就是有着“水中人参”的美誉的茭白, 茭白色泽洁白,质地鲜嫩,味道甘甜,吃法多样,可拌食,炒,油焖等等, 可荤可素,家常味美。今天买了两根茭白回来, 搭配上香菇和红椒花上五分钟来道家常快炒---“素炒三丝”, 虽然是素的,但是又香又嫩,鲜嫩糯香,简单易做,开胃又下饭。
【香菇炒茭白丝】将买回来的茭白剥去外壳,再切成细丝; 再将香菇和红椒也切成细丝备用, 再切点葱花。 烧锅水加入少许盐, 将茭白丝放进锅中焯煮2分钟捞出备用,这样能去除茭白中的草酸。热锅凉油,先将不易熟的香菇片放进锅中翻炒几下,炒时加入1勺生抽翻炒上色,将焯好的茭白丝放进锅中翻炒几下,再将红椒丝放进锅中翻炒两下,最后加入少许盐调味翻炒均匀后撒入少许葱花即可。
导语: 湖北退休老两口午餐朋友圈走红,好吃营养又实惠,网友:活通透了
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盛夏气温高,人们都愿意待在空调房中享受清凉,还频繁吃西瓜、喝冷饮;而夏季雨水多,经常待在潮湿的环境里,也很容易被湿气侵袭;再加入天热缺乏运动,因此会让体内淤积的湿气就越多。夏天健脾祛湿正当时, 而绿豆芽是“祛湿高手”,营养极其丰富,价格也便宜,买上一斤, 搭配上牛肉和青椒一起炒,鲜香味美又爽脆下饭, 百吃不腻。不容小觑,具有清热解毒、利尿除湿的作用。
【青椒豆芽炒牛肉丝】先将牛肉切成细丝, 再加入许盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制2分钟备用;再将青椒也切成细丝备用。 热锅凉油,先将牛肉丝放进锅中翻炒至变色,再加入洗净的绿豆芽放进锅中翻炒两下, 加入1勺生抽翻炒上色,再将青椒丝放进锅中翻炒几下,再加入少许盐调味翻炒均匀即可。
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天热人们的食欲普遍不佳,这时应选择清淡易消化的食物,喝粥就是不错的选择, 喝粥既能补充因为炎热出汗太多而丢失的水分,还能补充人体所需的营养成分, 还调养脾胃,增进食欲。 今天就用铁棍山药、薏仁米、红枣、糯米熬煮成的一锅粥,零厨艺没有任何技术含量,健脾祛湿比小米粥还养人。
【红枣薏仁山药粥】将铁棍山药切片后切成小块; 再将红枣、糯米、薏米仁混合后洗净, 将它们都放入电饭煲中, 加入适量的水,喜欢浓稠的, 可以少加点水; 喜欢稀的,就多加点水; 再按下电压力锅上炖煮粥的功能键,时间到, “红枣薏仁山药粥”就煮好了。
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