前言
高粱当年可是我国的救命粮，可如今在地里却很难再见到了。
而美国那边却开始跟疯了一样在全国大面积播种，甚至不惜花高价去补贴农场主。
老美为何要这么做？
对我国又是否会有威胁？
高粱的用途
说到高粱我们都不陌生，在我国主要是作为食用价值。
高粱可以用来做各种各样的面食，是真真正正的粗粮，对人体健康有一定的好处。
在以前那个年代大家都还没有这样富裕的生活，大家都是种高粱来做窝窝头。
窝窝头的颜色基本上是黄色的，而且口感比较粗糙。
虽然高粱面做出来不如现如今的白面软，但却仍旧受许多怀旧的人的喜爱。
除了窝窝头之外，高粱面也可以做成面条，或者是锅巴，猫耳朵等受小孩子喜爱的小零食。
包括前些年爆火全网的“高粱饴糖”，也是用高粱来制作而成的。
甚至我们平常早上路边常见的卖煎饼的小贩做的煎饼用的就是高粱面。
除了可以用来做多种多样的食物之外，高粱还以高粱酒而出名。
高粱酒以它独特的味道俘获了一群粉丝，这些人对酿酒的高粱品质要求一般都非常高。
所以并不是所有的高粱都能够用来酿酒，稻谷酒的口感偏辣，比较受北方人的追捧。
而多吃高粱做的面食还可以保护我们的心脑血管，预防相关的疾病。
而小孩吃高粱还能够补钙，促进身体的发育，长高高的个子。
但高粱对人体有好处并不意味着酗酒就没有危害了，大多数情况我们都应该适度。
而既然高粱有这样的价值，那我国到底是什么时候开始种植的呢？
事实上，我国种植高粱的历史还是很悠久的。
高粱在中国
其实我国早在五千多年前，就已经开始种植高粱了。
而经过了两千多年的种植，高粱也是不负众望的成为了我国的主要粮食作物。
之后高粱也是为我国的粮食多样性增添了一份力量。
单从高粱来看，它非常的好养活，不仅防洪还防旱，唯一要求的就是选择合适的季节来播种。
可以说只要在春天撒下高粱的种子，大部分情况下你都会在之后有一个好收成。
而高粱大多种植于北方，除了北方的气候更适合高粱的生长之外，高粱的面食也更符合北方人的口味。
也正因此，高粱就这样和小米，大米成为了北方地区的主要的粮食来源。
除此之外高粱还被称为“救命稻” 而这个名字的来源还有一段故事。
在古代的时候，医疗的条件并不像现在这样先进，那时候西医也没有引进中国。
所以那时候大多数人生病了都是看中医，吃中药。
而高粱就这时候发挥了它的作用，因为它不仅有食用价值，还作为一种药材有着自己的药用价值 。
甚至高粱的种子和高粱的茎叶的用途都不一样。
高粱的种子可以用来去热解毒，甚至因为其中的一些物质可以达到治疗湿疹等的良好效果。
而高粱的茎叶则可以治疗骨质增生的病症。
在《粮政全书》中也有关于高粱的记载，河北的农民大多将大麦和高粱来搭配的饮食，是一种较为健康的方式。
既然高粱有着如此多的好处，那么我国高粱地的面积为什么会越来越少呢？
高粱地减少的原因
其实随着时代的逐渐发展，我国的农业发展模式也在不断的改进。
而高粱的变化就尤为显著，1995年的高达百万公顷的大片高粱地大大缩减。
甚至夸张到了如今的不足50公顷的高粱地。
而高粱地的缩减，我们是应该高兴的，因为其根本原因是因为高粱的单产增加了。
进入现代，我国的农业不断发展，相应的一些化肥等产料可以让一些粮食产物大大增加。
而除了施化肥这种最简单的方法，我国的农业机械化程度也越来越高。
喷灌技术，滴灌技术等都大大节省了人力和时间，为农业的发展添砖加瓦。
这样一来，有些可以通过肥料而增产的粮食作物，就没有必要以此占用有限的土地资源了。
而随着高粱的产量越来越高，市场上高粱的价值也逐渐贬值了，比起种高粱，不如种小麦种玉米更加挣钱。
因为虽然食用高粱对于人体非常健康，但是与大豆小麦等既口感好又有营养的作物相比，还是有些逊色了。
这也让一些靠种高粱卖钱的农民受到了大大的冲击，不赚钱的买卖谁还会干呢？
所以相较于以前，种高粱的人少了，高粱地的面积自然也就减少了。
由此看来，高粱地的减少并不是国家故意为之，而是各种因素自然发展的结果。
就这样高粱慢慢失去了主要粮食作物的地位，成为了一种小众的食物。
可在这样的背景下，美国却开始大量的种植高粱。
难道是在密谋什么计划不成？
美国大量种高粱
人类步入现代，高粱当初被称为“救命粮”的“高光时刻”不会再有了，甚至它的口感也不大大被更纯香的米索打败。
可渐渐被中国淘汰的高粱，却在美国深受人们的喜爱，并为此大量占用土地来种植。
据说如果在美国以种植高粱为生，还会收到美国政府的补贴。
高粱生命力非常强，基本上对于土地的质量并不是非常的挑剔，所以美国种植起来难度并不大。
即使是遭受了旱涝等一些灾害，高粱也能够做到保收。
难道美国种植高粱仅仅因为本地的人喜爱高粱的食物？
美国可没这么简单，在三年前就已经做到了超千万吨的年产量。
这么多的高粱，美国人能吃的完吗？
但其实吃不完就卖给其他国家，或许是美国人真正的心理。
可令人感到惊讶的是，美国人的高粱有多一半卖给了中国。
这又是怎么一回事呢？
不是说中国的高粱非常便宜，没有多少人买外国的吗？
原来高粱除了用作食物的原料以及做高粱酒之外，还能够用来做白酒。
白酒是中国人在应酬或者聚会的时候不可或缺的东西，承载了许多酒桌文化。
眼看中国对于白酒的需求没有减少的意思，美国就看中了这一个机会，开始种植白酒制作的原料之一高粱。
由此看来也解释的通了，美国这种资本主义国家在做一些事情的时候，首先考虑的就是资本和利益。
而除了做成白酒卖给中国人，美国还用高粱为自己解决了一些问题。
他们把一些高粱种所含的物质给提取出来然后制作成乙醇，将乙醇加入了汽油里面。
这样一来不仅可以增加汽油燃料的耐用性，还能够减少对于没看过环境的污染。
而虽说美国的高粱产量不小，可事实上美国西部的土地是很贫瘠的，并不适用于种植一些作物。
而恰好生命力顽强的高粱却能够适应这种环境，这让一些农场主喜出望外，即使是土地质量不好，也能够种植作物了。
结语
虽说高粱的价格低廉，产量缩减，但这并不意味着我们中国就不再需要高粱这一种作物了。
随着时代的发展一些变化是不可避免的。
可高粱耐旱涝，适应力强的优势始终造福着人类。
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