虽然距离中秋节还有2个多月的时间,但月饼市场的竞争已经悄然升温,老字号月饼品牌纷纷“摩拳擦掌”,提前打响了中秋大战。
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今年,老字号月饼品牌不仅坚守传统工艺,更是在创新上下足功夫。上午,记者在南京路步行街上的第一食品南东店看到,月饼销售柜台已经设在“C位”,结合“上海之夏”国际消费季,龙华禅食的月饼柜台中,传统经典的四款品种吸引了不少市民游客。现烘烤现售卖的模式也更加适合苏式月饼。市民严女士购买了百果和苔条两种口味的月饼,她告诉记者:“在龙华寺买这个月饼要排队,这里不用排队,所以特地到这里来买。苔条月饼很香,百果月饼很酥,老人都咬得动。”
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据了解,龙华禅食在第一食品共销售四个品种的月饼,分别是苔条果仁、椒盐百果、上品果仁和玫瑰细沙,这四个品种都是传统的经典品种。销售人员孙先生告诉记者,龙华禅食在第一食品有专门的烤房,都是当场烘烤出来的,保证了月饼的新鲜度。“我们还采用了传统的工艺制作,外酥里香,不油不腻。另外我们还有促销活动,满四盒送保温袋,让大家买回去还能保证温度,能吃到热乎乎的月饼。”
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记者在采访中了解到,不少老字号的社区餐饮企业也已经开始了月饼的销售。在大富贵鲁班路店,记者看到外卖点心窗口前有很多市民正在购买新上市的月饼。不少社区居民路过都会买上几只:“想买点带回去给老人尝尝。这次他们出了五仁月饼,口感咸香,还带有果香味,不甜腻。今天还买了几只鲜肉月饼,毕竟是老字号,配料比较放心。”
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为了方便市民品尝到更多风味的月饼,商家还推出了礼盒包装和优惠活动。大富贵鲁班路店店长周洪燕告诉记者,月饼都是现烤现卖的,这次新推出的椒盐五仁月饼和红豆沙月饼销量都很不错。“为了方便顾客,我们推出了全家福礼盒,四个品种都放在里面。这段时间月饼新上市,我们还有优惠活动,买两只鲜肉月饼送一只红豆沙月饼。”
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面对激烈的市场竞争,老字号月饼品牌纷纷加大了品牌营销力度。通过广告宣传、社交媒体互动、促销等多种方式提升品牌知名度和美誉度。同时还与商场、餐厅、旅游景区等合作,开展联合促销、中秋节主题活动等,吸引更多消费者的关注和参与。
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数据显示,2023年中国月饼销售规模达到271.3亿元,同比增长11.3%,预计到2025年市场规模将增至332.8亿元。随着消费升级和礼物经济的增长,月饼市场的前景依然广阔。老字号月饼品牌凭借着深厚的文化底蕴和不断创新的精神,将为消费者提供更多美味、健康、富有特色的月饼产品。
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