印度海关在昨晚公布了5月份海关进出口数据。我们截取了其中的香料部分。
在正常年份，印度是全球香料的第一大出口国，通常占据全球香料出口20%上下的份额。如在2023年，全球香料出口总额为129亿美元，印度占比22.4%。
在一般年份，印度香料出口的前三甲比较固定，分别依次是：干辣椒、孜然和姜黄。
由于本国消费量巨大，印度同样也进口大量香料以供国内消费。在正常年份，印度和中国交替为全球香料进口第二大国（第一大国比较固定，是美国），占比约在5-7%之间。
在一般年份，印度香料进口的前三甲也比较固定，分别依次是：胡椒、丁香和肉桂。
以上是基本概况，下面我们来观察今年5月印度的香料贸易细节信息。
出口基本情况
5月印度香料出口3.63亿美元，较去年同期下跌20%。
共有92种香料出口，其中出口额在1000万美金以上的有6种：
孜然，5月出口额6460万美元，比去年同期暴跌44%
干辣椒，5月出口额4845万美元，比去年同期暴跌54%。而干辣椒在今年4-5月（两个月）的累计出口额比去年同期暴跌了46%
干姜黄，5月出口额2074万美元，比去年同期暴涨64%
辣椒粉，5月出口额1627万美元，比去年同期增长10%
姜黄粉，5月出口额1122万美元，比去年同期增长42%
茴香，5月出口额1001万美元，比去年同期暴跌44%
印度5月出口各类胡椒931万美元，比去年同期增长28%
进口基本情况
五月印度香料进口1.1亿美元，较去年同期下跌2.3%。
共有70种香料进口，其中进口额在1000万美金以上的有3种：
丁香，5月进口额1525万美元，比去年同期下跌4.6%
各类胡椒，5月进口额1517万美元，比去年同期增长75%
薄荷醇，5月进口额1071万美元，比去年同期上涨21%
进口胡椒
5月胡椒进口3683吨，比去年同期的3440吨，增长7%
5月各类胡椒进口均价为4120美元/吨，与5月主要国家进口均价吻合（链接可点：美国1-5月香料进口，胡椒孜然异动）。比去年同期进口均价2526美元/吨，涨幅达63%
出口孜然
5月孜然出口20318吨，比去年同期下降17%
5月孜然出口单价为3179美元/吨，较去年同期出口均价4696美元/吨，下跌32.3%
印度国家商品及衍生品交易所（NCDEX）今日的孜然期货（Jeera Futures - Jul 24, 即七月交割的孜然期货）价格为26720印度卢比（每百千克），约合3200美元/吨，与5月自然出口均价3179美元吨相吻合。
且从孜然期货的一年走势图可以看出，在去年（下图红色箭头）7月，明显是孜然价格高峰，最高达64000印度卢布（每百千克），约合7663美元/吨。而下图绿色箭头则是目前孜然期货的价格。

聊印度，聊香料