近来,上海又湿又热的天气,导致很多人胃口不佳。在虹桥街道社区综合为老服务中心的社区长者食堂,不仅推出了一系列口味清淡的夏日菜品、开胃消暑的夏日饮品,还有清凉下午茶,受到老人们的欢迎。
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上午10点多,食堂的工作人员忙得热火朝天,不一会儿,一道道菜品陆续摆放在了选菜区内。盐水鸭、响油鳝丝、蚝油双菇、丝瓜肉糜毛豆、清炒苦瓜……临近用餐时间,老人陆续走进餐厅,许多清凉解暑的夏令菜成为他们的首选。
“这个丝瓜肉糜毛豆鲜嫩可口,苦瓜也很爽口。苦瓜、丝瓜它们不仅正当季,鲜嫩可口,而且营养丰富,对我们老人非常适宜。”社区居民说。
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“许多老人在夏日胃口不佳,不喜欢油腻辛辣的饮食,更偏爱开胃健脾、消暑祛湿的食物。” 食堂负责人告诉记者,为了满足居民的需求,食堂不断上新菜品,在烹饪方式上也不断改进,“我们增加了盐水鸭、手撕鸡、蒜泥白肉等荤菜,以及蒜泥秋葵、清炒苦瓜、丝瓜油面筋等素菜,而在烹饪的过程中,我们也注重少盐少油少糖,让老人吃得清淡一些。”
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除了爽口的菜品,食堂还推出百合绿豆汤、银耳汤等各类消暑甜品。其中,百合绿豆汤经过长时间熬煮,口感软糯,还能清火消暑,前来用餐的老人几乎人手必入。
“这个百合绿豆汤用料很足,熬得也很软糯,喝到嘴里沙沙的,老适宜了。”“这个绿豆汤很好喝,关键是考虑到部分老年人血糖高,绿豆汤里没有放糖,也让我们老人吃得更加安心。”喝着绿豆汤,老人们频频点赞。
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2023年,社区长者食堂率先推出“好时光下午茶”,每天下午提供日常茶饮和点心套餐,开启了居民幸福的下午茶时光。随着天气越来越热,餐厅推出红糖冰粉、冰糖雪梨汁、茅根甘蔗马蹄汁,价格在1-3元不等,还有免费的柠檬茶、蜂蜜柠檬水。
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下午茶
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“睡完午觉,可以到这里免费乘风凉,再来一杯爽口的饮料,身体就感觉舒爽了很多,而且价格也不贵,我们老人都能接受。”社区居民说道。
据了解,为了帮助社区老年人安然度夏,虹桥街道开展了丰富多彩的“夏日送清凉”活动,例如纳凉电影、手工活动、健康生活宣教等,参与活动的老人还能免费畅饮蜂蜜柠檬水。
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虹桥街道助餐点
菜单上新
虹桥街道社区综合为老服务中心
荤菜:盐水鸭、手撕鸡、蒜泥白肉
素菜:蒜泥秋葵、清炒苦瓜、丝瓜油面筋
甜品:绿豆百合汤 、银耳羹
饮品:红糖冰粉、冰糖雪梨、茅根甘蔗马蹄汁
地址:中山西路1030弄8号、10号
助餐时间:周一至周五7:00—8:00、10:45—12:45、16:30—17:30;周六10:45—12:45
虹桥街道社区综合为老服务分中心
时令菜品:绿豆冬瓜老鸭汤、苦瓜炒蛋、荷叶蒸鱼、冬瓜薏米老鸭汤
特色饮品:大麦茶等清凉解暑的饮品
地址:虹桥路1024弄4号3层
助餐时间:周一至周日10:45—11:45
虹桥街道社区AI食堂
时令菜品:丝瓜炒蛋、虾皮毛豆冬瓜、番茄夜开花烧面筋、青椒茭白肉丝
特色饮品:绿豆汤
地址:虹桥路1004号
助餐时间:周一至周日7:00—9:00、11:00—13:30、17:00—19:30
撰稿/摄影:朱文轩
编辑:竺嘉茹
责编:高 琴
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