在我们当地一直流传着一句老话“头伏不补,伏天受苦”,这个是什么意思呢?入伏后,这里建议大家多吃一点扶阳“3宝”,帮助我们顺利度过三伏天。
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关于头伏进补的俗语有很多,不同的地方流行的说法都不一样,比如说头伏饺子,二伏面,还有头伏一只鸡,二伏一只鸭,还有头伏一只鸭,二伏一条鱼等等,反正就强调了一个点,那就是进入头伏的时候,必须要去进补。
为啥说“头伏不补,伏天受苦”呢?
头伏,指的就是初伏,一共是10天,伏天,则是指整个的三伏天,今年是超长伏,所以这里的伏天,就是指的40天,它是夏季到秋季的一个交接的阶段,从大暑到立秋这个阶段,就是三伏天当中,最为炎热的一个阶段。
那么如果在头伏的时候,还不注意养好身体,那么在最为炎热的时候,就容易感觉到疲劳,甚至会让人不舒服,所以在伏天,我们要多吃一点扶阳的食物,保持精神饱满,顺利的度过今年的超长伏。
入伏后,扶阳“三宝”指的是哪3宝,咋吃更受益?
一、 鸭子
从来没有一只鸭子,在三伏天能走出江西的,尤其是江西南昌,人们对于吃鸭子可谓是着魔一般,只要是重要的日子,就要吃鸭子,头伏,这种日子,自然也要吃鸭子,生焖鸭、啤酒鸭、莲花血鸭等。鸭子脂肪含量适中,还不容易上火,确实是伏天难得的佳品。
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推荐食谱:生焖鸭
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做法:把鸭子清洗干净,剁成小块,放入锅中进行焯水,焯水之后,用盐腌制一下,锅中放入植物油,烧热之后来点姜片还有大蒜炒香,接着倒入切好的鸭子,大火进行烹饪,放入米酒,开始盖上盖子开始烧,烧至入味之后来点酱油,放入辣椒,来点鸡粉就可以吃了。
二、 大虾
在夏季的时候,尤其是三伏天的时候,我们还可以多吃一点大虾,虾肉的脂肪含量很低,但是蛋白质的含量却相当的高,非常适合在夏季的时候来吃上一些,营养美味,而且口感鲜甜。
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做法:准备一点蒜末,接着放入碗中,来点盐和蚝油,喜欢吃辣椒的可以来点辣椒,把它搅拌均匀,大虾清洗干净,从背上切上一刀,接着我们就可以把料汁放在上面,然后开始蒸,熟透之后,就可以出锅了。
三、 生蚝
要补阳气,我们还可以多吃一点生蚝,生蚝富含蛋白质还有锌元素,它可以起到滋养身体的作用,另外还能强健骨骼,加快身体的代谢,尤其适合在夏天的时候来吃,喜欢吃生蚝的这个时候可不要错过。
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推荐食谱:蒜蓉生蚝
做法:把生蚝清洗干净,打开之后,接着调制一点蒜蓉酱,就可以开始进行烹饪了,当然我们还可以来点粉丝一起,粉丝提前浸泡一下,把调好的蒜蓉酱,放在上面就可以隔水蒸,熟透之后,取出即可。
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进入三伏天之后,我们懂得及时补充阳气,那么这些高蛋白额度食物,就很值得我们去吃,营养美味,而且烹饪起来也简单,基本上没有什么难度,在家里的话,记得做给家人吃。
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