盛夏七月，正值藤椒成熟采摘的季节，四川省资阳市乐至县东山镇的藤椒迎来丰收。连日来，村民们顶着烈日，抢抓时节采摘藤椒。
走进四川蜀椒农业有限公司的藤椒种植基地，放眼望去，连片生长的藤椒树形成低矮的绿色城墙，颗颗饱满的藤椒挂满枝头，皮层透出一层淡淡的油脂，行走在藤椒园里，一阵阵椒麻香气扑鼻而来。
剪枝、去叶、剥离、装筐……虽然天气炎热，但东山镇孔雀寺村村民张波忙得不亦乐乎。
2019年，东山镇土壤肥沃、气候温湿、光照充足、水源丰富的自然禀赋吸引了藤椒四川蜀椒农业有限公司入驻。入驻当年，该公司就在孔雀寺村流转了2000余亩土地用于藤椒的规模化种植。经过5年发展，四川蜀椒农业有限公司已建立起了包含采摘、烘干、滚打脱粒、筛选、装袋、入库等工序的生产体系，每年丰收季，能带动附近300余名村民就业增收。
“还是比过去务农好多了，现在摘花椒就能有一两万的收入，收入能提高不少呢！”近年来，依靠在藤椒基地务工，张波也算是搭上了致富增收的“顺风车”。
“看到这种枝丫，就分开剪一刀，剪到这个位置就合适了……”藤椒林中，正在给村民讲授采摘技巧的就是这片藤椒基地的负责人徐宏。
徐宏告诉记者，前来收购的很多商家都是因为这里的藤椒经过科学化的种植和管护，颗粒大、油脂含量高，麻味犀利，清香且不苦，品质优良。
“我们提前对种植藤椒的土壤进行化验，再根据藤椒生长所需的氮、磷、钾进行肥料配比，过程中所有的管护流程都是严格按照方案来的。”徐宏告诉记者，除却科学的管理外，全新的设备也是保证藤椒品质的重要一环。跟随徐宏，记者来到了他的工厂。
“我们刚采摘的鲜花椒被运过来放在这个炕房里，这里面是一个空气能烘干机，从15℃到48℃，藤椒要经过10个阶段、38个小时左右的恒温烘干，才能进行下一步的分离处理。”徐宏说，相比传统的开环干燥方式，空气能闭环干燥及中低温干燥的特性，更利于保留完整的藤椒颗粒和香气，且由于采用了脱水干燥方式，板房内不会出现水汽腾腾的现象，也降低了干燥过程中细菌滋生的概率。
小小藤椒背后究竟蕴含着多大的经济价值？徐宏介绍，藤椒对生长环境要求不高，耐贫瘠、耐干旱，头年种植、2年后投产、可持续产果近30年。同时，相比传统粮食作物，藤椒经济效益更加可观。预计今年藤椒株产可达到15斤，总产量100万斤，通过折合烘干过后，干花椒可以达到20万斤，2024年产值可达到600万元。
正是看到了藤椒背后蕴藏的巨大经济价值，越来越多的企业、村民加入藤椒种植的行列中来。当前，东山镇共有4家企业从事藤椒种植，总面积达到了3200余亩，年产值近800余万元，吸纳就业近200人，实现助农增收200余万元。
乐至县东山镇副镇长陈严表示，下一步，将继续在提质增效、链条拓展、产业融合上下功夫，着力提升藤椒产业整体水平和综合效益，让藤椒产业逐渐成了东山实现乡村振兴、托起群众的致富梦新的着力点。
实习记者 张七文 全媒体记者 李晓菊 张露
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