大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。钙是我们人体中重要的营养元素，是促进骨骼和牙齿生长的重要元素，如果孩子缺钙了，就会出现发育迟缓不长个，成年人缺钙就会出现骨质疏松、牙齿松动等，所以补钙非常重要。夏天新陈代谢加快，消化和吸收能力也会增强，夏天补钙可以更好地被人体吸收和利用。夏天强健骨骼，可以多吃这八道菜，钙含量丰富，中老年人常吃，腿脚有劲精神足，儿童补足钙可以助力长身体，全家人增强体质，安稳过夏天。
一、肉末豆腐抱蛋
准备食材:猪肉，嫩豆腐，鸡蛋，葱花，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入酱油、蚝油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
4、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入肉末翻炒煮至变色，然后倒入酱汁焖煮至浓稠，盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至表面微黄，再放入鸡蛋液煎至定型，然后倒入肉酱焖煮一会儿，翻炒均匀撒上葱花即可出锅装盘开吃。
二、秋葵炒鸡蛋
准备食材:秋葵，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、秋葵清洗干净，锅中水开放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮至断生，然后捞起来过凉水，斜切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入秋葵翻炒片刻，接着倒入鸡蛋翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、虾仁豆腐煎蛋汤
准备食材:虾仁，嫩豆腐，鸡蛋，白玉菇，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。白玉菇清洗干净，嫩豆腐切成小块。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来切成小块。
3、锅中底油，放入虾仁翻炒片刻，炒至变色后放入菌菇翻炒几下，然后倒入适量清水煮开。
4、水煮开后，放入嫩豆腐、煎蛋煮五分钟。最后加入食盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅开吃。
四、凉拌牛肉
准备食材:牛肉，香菜，辣椒面，白芝麻，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、凉拌酱汁:碗中放入辣椒面、小米辣、白芝麻、蒜末，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、食盐、白糖和陈醋，搅拌均匀即可。
2、牛肉清洗干净切成薄片，加入酱油、淀粉抓拌均匀腌制十分钟。锅中水烧开，牛肉焯水煮熟后沥干水分，放入碗中。
3、把凉拌酱汁倒入牛肉中，香菜洗净后切碎放进去，抓拌均匀即可端上桌开吃。
五、莲藕猪骨汤
准备食材:猪骨，莲藕，姜片，葱花。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，用温水清洗干净浮沫。莲藕削掉外皮，洗净后切成小块。
2、将猪骨、莲藕和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
3、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀即可出锅开吃。
六、黄豆猪骨海带汤
准备食材:猪骨，黄豆，海带，姜片，葱段。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。海带泡发，清洗干净沥干水分。
3、将猪骨、黄豆和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，放入海带继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
七、山药蒸排骨
准备食材:排骨，山药，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，放入水中浸泡半个小时，泡出血水后沥干水分，用厨房纸吸干多余的水分。
2、排骨放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。
4、山药排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
八、油菜炒鸡蛋
准备食材:油菜，鸡蛋，蒜片，葱花。
做法步骤:
1、油菜放入盐水中浸泡片刻，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片和葱花炒香，再放入油菜翻炒一会儿。
4、油菜炒软后，放入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，最后倒入鸡蛋翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
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