立秋是秋季的第一个节气，而在广东此时仍然是炎热的“夏天”，本期推介一款适合这个时节的靓汤。

冰糖银耳莲子羹

材料

银耳、莲子（去心）、枸杞、冰糖

烹饪方法

1.用清水把莲子浸泡8-10小时，如有心浸泡后去心；用清水把银耳浸泡1-2小时，然后把银耳洗净去蒂。

2.锅中注入适量水，把清洗干净的银耳、莲子（去心）以及枸杞、冰糖放入。

3.大火烧开后改用文火隔水慢炖2-3小时即可。亦可晾凉放入冰箱冰镇，按自己喜好随意。

功效

本药膳以银耳、莲子为主料，冰糖调味，可加枸杞以点缀，具有清热解暑、明目滋润、补充胶质等作用。

银耳：有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心的功效。

莲子：有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。

枸杞：药性甘平，归肝肾经；有滋补肝肾、益精明目之效。

适宜人群：一般人均适宜。

禁忌：糖尿病患者忌用；孕妇慎用或少糖。

主讲嘉宾：徐挺挺

广州市荔湾区骨伤科医院（西关正骨医院）康复专科

广州市荔湾区骨伤科医院

（西关正骨医院）

广州老西关街坊口口相传的“西关正骨”，历经八代传承，系岭南伤科的杰出代表，2009年被录入广东省非物质文化遗产名录。作为 “西关正骨”的保护和传承基地，广州市荔湾区荔湾区骨伤科医院既是广州市中医名院，也是广州市目前拥有最多非物质文化遗产代表性传承人的医院。医院善用中医辨证施治、传统正骨疗法、百年名药及中西医结合手段等综合疗法治疗颈肩腰腿痛及骨关节病，具有独特的诊疗优势，远近驰名。

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