立秋却不见秋，广东高温天气愈演愈烈。8月6日，广东省有87个市县发布高温橙色预警。高温催热“清凉经济”，近期，海底捞广东区域门店通过推出区域限定清凉美食、打造包含免费茶饮在内的餐后休闲区、夜市出摊等方式，满足消费者高温天气下对清凉饮食和夜间休闲的双重需求，为清凉经济注入新活力。
炎热天气下的饮食多以清凉可口为主。海底捞广州部分门店近期推出的名为“嘿！拼锅”的芭乐青提味果冻，融合了芭乐的清甜和青提的微酸，口感Q弹，解渴又提神。此外，还有广州门店推出毋米海鲜粥锅底，该锅底凭借其佛山顺德美食的标签、细腻柔滑的口感，成为在售门店的锅底“黑马”。深圳部分门店推出的饮品香芒椰椰，则混合了芒果酸甜和椰子清淡甜味，创造出一种独特的热带风味。
炎热天气，味蕾渴望新鲜刺激，海底捞广东区域同步推出限定全国新品。海底捞今年夏季菜单主推添加了非遗技艺发酵的“雷山鱼酱酸”的“海底捞雷山酸汤锅”，酸辣爽口、清爽解腻的口感，与酸辣薄切牛肉、鱼虾双全河鲜拼盘、高山龙竹甜笋等其他新品相得益彰。同期推出的“三重柚香冰饮”蕴含平和白柚、衢州香柚、常山胡柚，与热辣的火锅是绝配。海底捞产品管理部相关负责人表示，自夏季新菜单上市以来，“海底捞雷山酸汤锅”已经迅速成为点单率最高的锅底之一，截至7月底，5款夏季新品的销量已超过500万份。
自7月22日起，海底捞全国门店在21：00后进入夜宵时间，美蛙鱼火锅、麻辣小龙虾、喷香鸡骨肉+锅巴土豆拼盘、杨枝甘露冰豆花等多款限定新品上市，满足夜宵人群的味蕾需求。此外，海底捞还联动王者荣耀等品牌，给消费者在夜宵时刻带来更多趣味体验。在深圳益田假日里店、广州珠影星光城店、佛山东方广场店等20家王者荣耀主题店，顾客可以通过模仿王者荣耀游戏中的经典动作和台词等方式，赢得周边好礼。
除产品外，海底捞广东部分门店还在服务创新上发力，将门店打造成市民避暑休闲好去处。海底捞佛山IPARK店为顾客精心打造了餐后休闲区，不仅提供免费茶具和茶品，还提供桌游、棋盘和桌上足球等休闲设施，此外，门店还开设了9.9元DIY串珠服务，为顾客在海底捞门店享受清凉又有趣的避暑时光提供更多选择。佛山南海万科广场店、广州荔胜广场店、海底捞江门江海广场店等数家门店，则为就餐顾客免费提供汉服打卡服务。其中海底捞广州北京路店、金沙洲永旺店在汉服试穿的基础上，还增加了簪花体验，打造国潮氛围。
相较白天，近期广东夜晚凉爽，更宜出行。海底捞在深圳沙井京基百纳广场设置了夜市摊位，助力夜宵经济“热”起来。 晚间出行的深圳市民，可以在夜市摊位处一站式品尝小龙虾、卤味、小吃、冒菜、酒水、奶茶、甜品等多种美食。位于星光明文体公园的海底捞广州首家露营店，在夜晚会迎来一波客流小高峰，温馨的灯光、悠扬的驻唱表演，火锅香味唤醒味蕾，为广州市民打造吃喝玩乐新方式。海底捞星光明文体公园露营店店经理张倩表示，“自7月以来，门店晚间时段接待人次能轻松破百人，相较于平日约增长2成左右。”
天气炎热难耐，海底捞部分广东门店还根据自身条件，通过加增立体空调、提供冰毛巾、赠送绿豆汤、提供自助冰淇淋等方式，为到店顾客第一时间送上“清凉”。海底捞深圳南山京基百纳店数十位员工则选择走上街头，为环卫工人、安保人员、快递员等一线岗位人员送去酸梅汤和小零食，传递清凉关怀。
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