一“鸽”难求？

原因竟是...

■深中通道开通后，大量湾区和内地其他城市市民涌进了中山，中山新晋“网红”石岐乳鸽已经是一“鸽”难求。除了从深圳来的客人，还有许多是从香港甚至内地其它地方特地赶来，只为吃一口正宗的石岐乳鸽，真的有这么好吃吗？

中山·乳鸽店

游客

昨天晚上吃了觉得挺好的，今天中午就又来了。

游客

就觉得一定要试一下，到底是什么这么好吃。

正确吃乳鸽方法

赶紧码住！！

#1 屁股是宝

乳鸽屁股是宝，吃乳鸽应该先吃鸽子屁股。

#2 掰开翅膀

掰开翅膀的一瞬间，满满的汁水流出，香气扑面而来。

想吃网红乳鸽吗？公交攻略来啦

线路1:

深圳深荣大厦(福田口岸）-中山博览中心

票价：28元

线路2:

中山博览中心枢纽 -前海湾地铁站

票价：18元

线路3:

中山国际人才港-前海湾地铁站

票价：18元

解锁网红乳鸽的流量密码

# Step1 乳鸽大海选

2

乳鸽店

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养鸽场

这里就是“鸽鸽”们的老家——养鸽场，每天几千只鸽子，都是从这个鸽子场里出货，何坤明（店主）说，乳鸽好不好吃，有很大一部分是由鸽子本身决定的，所以他们养育鸽子的时候就颇为讲究。

# Step2 挖肚 洗净

每一只鸽子都需要处理、清洗干净。

# Step3 腌制

让乳鸽深得人心的秘密就在这一步！将鸽子洗净后，填入秘制的香料。

# Step4 飞水

将腌制好的鸽子过一遍滚水。

# Step5 上皮

过完滚水之后要把鸽子泡一下浙醋，泡过浙醋的鸽子油炸之后才会有香脆油亮的表皮。

# Step6 吹风

最后一步就是吹风，等把它们吹干后就开炸啦。

新鲜出炉的乳鸽

深中通道的开通，不仅带动了餐饮业的发展，更带动了酒店民宿业的发展。

中山商务局-连国栋

酒店监测的数据显示，环比提升了6000人，增速接近40%

中山001号民宿

谭健是崖口村一家民宿的老板，他说，深中通道的开通，对民宿生意有非常大的帮助。

不同于装修风格别致华丽的风情民宿，他的民宿坚持淳朴真实的风格，不做过多的装饰，来到这里的住客都像回家了一样。

谭健还专门购买了电瓶车，载着游客，亲自向他们介绍自己的家乡。

最新数据显示，通车第一个月，深中通道的车流量达到三百万驾次，占到跨珠江口公路交通车流的四分之一，本地游客量较往年同期增加了120%。深中通道让湾区之间联系更加紧密，专家说，这还只是一个开始。

时鲲- 中国（深圳）综合开发研究院区域发展规划研究所所长

下一步应该是有一体化的安排，无论是生活还是生产一体化，中山作为承接地，应该更快的来提升标准，按照高消费人群、高知群体社区群体来提升它的服务水平和档次，那么实际上在这方面，深圳也可以发挥更重要的作用，输出我们的标准、输出我们的管理、输出我们的规则。

制片人：龚赟

编导：胡可欣

编辑：郑皓冉