推荐语:秋天,这4种鱼要少买,都自带“重金属”!鱼贩:我都不给家人吃
每年入秋后,我建议大家多吃一些鱼,因为大部分的鱼肉都是低脂高蛋白食物,多吃鱼肉,可以为身体补足营养,提高身体免疫力,免受秋燥影响。而每年入秋后,刚好过了禁渔期,我们可以买到便宜又好吃的海鱼,随着气温降低,一些淡水鱼也开始上市,我们也可以买到肉质肥美的淡水鱼。而在每年秋天,我们在买鱼时,也要掌握一些技巧,因为有些鱼自带“重金属”,经常吃重金属超标的人,患病的概率会提高,所以在秋天,我建议大家少买这4种鱼,我认识的3位鱼贩子,他们说自己都不给家人吃这4种鱼呢!
第一种:鱼鳞抹不掉的带鱼
秋天正是带鱼最为鲜美的时候,而且价格还不贵,很多人都会买上2-3条带鱼炸着吃或者炖着吃,而带鱼也是我家经常吃的一种海鱼,在市场上我们几乎买不到鲜活的带鱼,因为气压的原因,带来被捕捞后,不适应气压,会快速死亡,所以我们吃的大部分带鱼都是冰鲜带鱼,更好的保留了带鱼本身的营养。但是有一些无良商家,为了带鱼的卖相更好,会将带鱼捕捞后放到含有化学物质的保鲜剂里泡一下在冷冻,这种带鱼虽然卖相好,但是已经含有“重金属”,不在适合经常吃。
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大家买带鱼时,一定要闻一下带鱼,有没有刺激性气温,同时抹一下带鱼,如果带鱼表面白色的银色物质怎么都抹不掉,十有八九是泡了保鲜剂的,这种带鱼再便宜都不要买。
第二种:有异味的鱼
不管是海鱼还是淡水鱼,它们闻着只会有鱼腥味,只不过有些鱼的腥味偏大一点,但是它是是没有其他味道的,如果买鱼时,如果闻到很浓郁的异味,要么是鱼已经开始变质了,要么鱼生活的水质特别差,导致鱼肉本身就比较臭,这种鱼也是重金属超标,也不要买的吃。
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大家买鱼时,尽量多看1-2家,同时多闻一下鱼,没有异味的鱼,不需要加什么调料就会非常好吃呢,而有异味的鱼,您放特别多的调料,吃着都会有异味,怎么都处理不干净。
第三种:鱼肉按压着很软
变质的鱼肉也不好吃,腥味还很重,比如大家买鱼时,可以按压一下鱼肉,如果鱼肉弹性十足,还不黏手,这种鱼就是腥味,如果鱼肉按压着很软,几乎不会回弹,这种鱼肉放的时间太长了,鱼肉已经变质了,不管您怎么做,鱼肉吃着都比较碎,甚至还有很浓郁的腥臭味。
鱼肉变质还可以从颜色上辨别,新鲜鱼肉是呈现为透明状的,而鱼肉变质后鱼肉会被病菌慢慢腐蚀,导致鱼肉发白,这种鱼千万别买回家。
第四种:畸形鱼
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现在市面上有一些畸形鱼,价格便宜,有些人抢着买。其实畸形鱼有3种情况,第一种原因是被电触过,第二种原因是水中含有的重金属太多,第三种原因是鱼基因突变,不管是哪种原因,都不要买,因为畸形鱼本身肉的含量就比较正常生长的鱼要低,如果买到生活在重金属超标的水域生长的鱼,对肝脏的伤害比较大,所以多么便宜的畸形鱼,尽量不要买。
秋天,“鱼鳞抹不掉的带鱼、有异味的鱼、鱼肉按压着很软、畸形鱼”这4种鱼要少买,都自带“重金属”!鱼贩子:我都不给家人吃!如果今天的文章对您有帮助,请点一个关注,点一个赞,这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧,最后感谢大家的观看。
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