来源：农物星球
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在山东，你叫我是“噩梦”，我不挑理，但出了山东，你说你该叫我什么？——来自神奇的山东噩梦菜
今年网上流行一个梗，就是把豆橛子说成是山东的噩梦菜。
原因是每年到了眼下的这个时节，山东各地都盛产大量的豆橛子，然后很多爸妈都是不厌其烦的天天炒豆橛子吃。
于是乎，豆橛子就成了不少山东人童年的“噩梦”。
山东人的噩梦菜
作为一个山东人，对此非常理解。
不过，除了豆橛子外，山东的噩梦菜实际上还有几个。例如丝瓜、蒜薹等。
豆橛子、丝瓜是噩梦菜，可能是小时候很多农村院子里就种这些菜，豆橛子和丝瓜产量又非常高，结得满树都是。而且这东西在树上挂着不摘还怕老，老了就不能吃了。然后，以前很多农村还没有冰箱，那么高的温度放久了也怕坏。就只能快点把它们吃掉......
这可能也是当时大家在这个时节疯狂吃豆橛子、吃丝瓜的原因。
而蒜薹则算是间歇性的“噩梦菜”，蒜薹的价格年年波动比较大，价格高的时候，都卖掉了，自家人都吃不了几根。价格低的时候，留得就多。记得小时候有一年，蒜薹的收购价格非常低，很多种蒜大户都不愿意找人来打（采摘）蒜薹了。卖出的蒜薹价格远远不够支出的工钱，那年蒜薹就彻底成了童年的噩梦，几乎顿顿吃蒜薹。
不只是炒蒜薹，还用蒜薹包饺子、包包子......
噩梦菜今年大涨价
这可能是很多山东人记忆中的“噩梦”，但如果长大后离开了山东，去了其它城市，这所谓的噩梦，有时候就变成回忆中的“美梦”了。
原因是不少外省的豆橛子、丝瓜、蒜薹等等，价格是真的奢侈。
例如，今年这三类菜的价格，几乎快要吃不起了。
在这一段时间里，菜价正在猛涨。黄瓜价格是一骑绝尘，涨得都翻了两三倍了。
而豆橛子价格也不甘示弱。
眼下，南方超市里的豆角一般分为三大类，一类是普通豆角价格大约在6-8元一斤；这个价格还勉强可以。另一类是有筋豆角，价格大约是12-14元一斤，就显得非常奢侈了。
还有一类价格更高的，比肉还要贵
是所谓的有机豆角。价格大约在22-26元一斤。
别的东西有机的贵也就贵了，没有必要拿出来单说。但有机豆角还是要说说的，原因是小时候吃得自家院子里的豆角也是“近乎有机”的，别说用化肥农药了，基本上都不咋管。
当下市面上的有机豆角，有些可能还不如小时候院子里的更有机。也就是说，以前自家院子里的那些豆角大多数都可以按如今的“有机标准”来卖，一斤能卖20多元，真的比肉还要贵。
除了豆橛子外，今年丝瓜和蒜薹的价格涨得也是非常夸张。
这几天在超市买了两根丝瓜，就差不多16块钱了。普通长丝瓜的零售价格已经突破了10元一斤，在12元一斤左右了。这个价格哪里还敢说它是吃够了的那种“噩梦”，应该说是“吃不起的噩梦”。
蒜薹的价格同样是在12元一斤左右，都算是大众蔬菜中高高在上的存在了。
要知道，眼下可是蔬菜大量上市的日子，不是冬天，冬天菜价这么贵很正常，八月多，这些大众菜卖到了这个奢侈价格，确实有些让人直呼肉疼。
在这样的价格面前，月薪不过万的话，可能是不太敢顿顿“做噩梦”的。
虽然说菜价几乎不可能这样一路高下去，等着气温降一降，天气不那么热了，可能肉类消费会回升一些，菜类消费会降低一些。那个时候，菜价可能会下降。
但那个时候，像露天种植的豆橛子、丝瓜可能就已经过季了。
反正今年在吃菜方面，“山东人的噩梦”可能也是我们的噩梦吧！但噩梦跟噩梦不一样，有的人是多的吃不了，有的人是想多吃吃不起.......
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