热在三伏，夏季的三伏天事最热的时段，转眼间迎来了三伏中的末伏，末伏也称终伏、三伏，在立秋之后，俗称“秋老虎”。末伏在立秋之后，虽然早晚已经凉爽，但白天阳光依然剧烈。

我们传统中在饮食上还是有很多的讲究，今年的末伏在8月14日，不管有钱没钱记得“吃3样，做1事”安康度伏顺利度秋，不忘老传统！

一：吃烙饼

俗话说“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，末伏，最传统的美食就属烙饼了，薄薄的烙面饼，卷上喜欢的蔬菜、鸡蛋、肉丝等等，不但好吃解馋，还非常营养，传统美食别忘记吃！

【烙饼的做法】食材：面粉，开水，冷水。配菜：土豆丝，摊鸡蛋，京酱肉丝。

1，面粉加入少许开水烫一下，用筷子拌匀，再加入少许的冷水和成软硬适中的面团，醒一会儿，揉匀。

2，面团揉匀后，硅胶垫上抹油，揪成小剂子揉成小面团按扁，擀成薄饼，放到平底锅中烙熟出锅即成，炒制家常菜搭配卷食即可。

二：吃肉

末伏在立秋之后，随着立秋的到来，早晚的稳度有所下降，这时吃一些肉类来补贴身体在夏季的损耗，安康度末伏，轻松度秋天。

【京酱肉丝的做法】食材：里脊肉1大块，豆瓣酱1大勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖半勺，葱丝，姜丝，盐，料酒，玉米淀粉1勺，蛋清1个，花生油少许。

1，里脊肉切成丝，放入大碗里，加入1勺料酒，盐少许，黑胡椒少许，玉米淀粉1勺，蛋清1个抓匀腌渍一会儿。

2，豆瓣酱1大勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖半勺，盐少许，再加上1汤勺的水一起搅拌均匀成为料汁。

3，不粘锅里放入花生油，倒入肉丝滑炒均匀，放入葱丝，姜丝炒香，把调制好的料汁倒入锅里，翻炒均匀倒入铺了葱丝的盘中即成。

三：吃麦仁粥

在许多地方，在末伏有吃麦仁粥的习俗，据老辈人说“吃了麦仁粥，不怕秋老虎”，末伏将至，记得和一碗麦仁粥清热去火！

【麦仁粥的做法】食材：麦仁适量，红豆适量。

1，把麦仁和红豆全部清洗干净，放入电饭煲中选择煮粥键，等待即可，煮熟的粥香浓好喝，末伏喝非常好。

末伏记得做好1件事：

在末伏，虽然以是秋后，但是秋老虎的威力别忽视，除了注意防暑降温，也要注意早晚的稳度差。这个季节干燥，注意补充水分多吃水果，注意睡眠，养成一个好的作息时间，对于年轻人更是如此，让我们健康的度过每一天！

峰儿话语：

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