“三九四九冰上走，五九六九沿河看柳”，五九时节是大寒节气最后的九天，这个时节阳气开始升腾，正是冬春转换的时节，需要好好养护阳气的时候。
五九来临以后随着阳气的升腾，也是河边的柳枝开始变暖，准备焕发出新发的枝丫的时候，而且这个时候天气依然寒冷，这个时候养护好阳气，可以为春季和过年打好基础，开春以后能够精气十足过大年。
“五九不养阳，一年都白忙”，进入到五九，有钱没钱，别忘吃这4样，养足精力过大年！
1、猪肚
“一副猪肚十副药”，五九时节正是冬春交替，阳气升发的时节，这个时节要养护脾胃，而猪肚富含胶原蛋白和多种微量元素，正适合这个时节食用。
推荐菜谱：花菜烧猪肚
1.花菜切去老根后用手掰成小朵，清洗干净后备用，卤熟的猪肚斜刀片成大厚片。
2.锅中烧水 水中加入少许盐，水开后下入花菜焯烫至变软出味，下入猪肚焯烫一下后捞出过凉。
3.锅中入油下入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒后入葱姜蒜爆出香味，下入沥干水分的花菜翻炒均匀，烹入料酒和蚝油炒匀。
4.锅中下入猪肚，添入适量汤汁，大火烧开后转小火慢慢煨至汤汁浓稠，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。
2、鸡肉
鸡肉作为温热性食材，特别适合这冬春转换，气候寒冷的五九时节食用，而且来到五九以后，正是迎接农历新年的时候，吃鸡肉也有大吉大利的好寓意。
推荐菜谱：鸡里蹦
1.鸡翅中清洗干净后剁成小块，放入清水中浸泡去血水，然后捞出清洗干净，虾仁开背去除虾线备用。
2.清洗好的鸡翅和虾仁攥干水分，加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉抓匀腌制一会，锅中油温四成热时，把浆好的鸡翅和虾仁分别入锅滑油至变色捞出控油。
3.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入滑油后的鸡翅翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油炒上色，然后添汤，汤汁烧至浓稠后下入滑油后虾仁，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡即可出锅享用。
3、韭黄
韭菜有着“扶阳草”的美誉，五九时节离立春节气越来越近，这个时节正是韭黄鲜嫩可口的时候，也是品尝其美味的好时候。
推荐菜谱：韭黄炒肉丝
1.摘洗干净的韭黄切成段，里脊肉切成细丝清洗去血水，洗净的肉丝攥干水分，加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆。
2.锅中入油，油温四成热时把浆好肉丝入锅，滑至肉丝洁白后捞出控油。
3.锅中留底油下入韭黄煸炒均匀，加入盐和蚝油调味，然后下入滑好的肉丝翻炒均匀，淋入水淀粉勾个薄芡即可出锅享用。
4、芹菜
芹菜是五九时节的明星食材，因为芹菜中富含维C和植物纤维，五九时节天气干燥，因为临近过年人的饮食过于油腻， 这个时候正可以适当吃点芹菜来解腻润肠。
推荐菜谱：西芹木耳炒百合
1.西芹摘洗干净后切成菱形片，木耳泡发后去根撕成小朵，腰果入锅炸至变色捞出，百合用清水泡发后漂洗干净。
2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入西芹和木耳，焯烫至西芹变色后捞出过凉。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入西芹、木耳和百合翻炒均匀，加入小红肠和腰果炒匀，然后加入盐和胡椒粉调味 淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。
进入到五九以后，正是需要好好养护阳气的时候，这个时节可以常吃以上这4样，养足精力迎春接福，快乐过大年！
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