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“龙虾季”暂告一段落
无锡人爱吃的螃蟹
又悄然“爬上”餐桌
你以为是“六月黄”？
NO~NO~NO~
这次是来自
东海之滨的鲜货
梭！子！蟹！
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在无锡最大的水产批发市场
盛阳食品城的虾类交易区内
水产生意人正忙着挑选
刚上市的梭子蟹
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8月起
梭子蟹开始大量上市
据盛阳食品城总经理助理冯敏介绍
市场每天的销量在2万斤左右
价格也比较亲民
摊主：我们这里的梭子蟹主要来自舟山、吕四和连云港等地，6-7两、7-8两的大约55元/斤，稍微小一点的35元/斤，也有45元/斤的。
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吃梭子蟹最图一口“鲜”
当一筐筐鲜活的梭子蟹从渔船上卸下
就会被送进装有海水的恒温冷藏车
运往全国各地
业内人士介绍
受高温天气影响
今年梭子蟹生长较快
个头也会偏大
整体饱满度不错
有关部门前期投入了更多蟹苗
并加大了对渔业资源的保护
预计今年产量比往年更大
而除了水产批发市场
在锡城各大农贸市场中
购买梭子蟹的市民也是络绎不绝
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市民：无锡人比较喜欢吃蟹，现在“六月黄”还小，刚上市的梭子蟹肉质看上去挺肥美的。买几个回家，清蒸或者姜葱炒都好吃。
看到这儿
吃货们是不是
口水都要流下来了
那怎样才能
买到好的梭子蟹呢
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挑蟹小tips●●
捏蟹的腹部，腹部硬的梭子蟹肉质比较饱满，如果一捏就塌下去的话，这只蟹就是没有肉的水蟹；
目前品梭子蟹应选公的为主，到9月左右，随着气温降低，母蟹就到了最佳品赏期。
预计再过一段时间
随着梭子蟹上市的量达到顶峰
到时价格还会大幅下降
来源：无锡博报
编辑：大春 责编：肖肖 编审：李铁锤
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