从阿尔泰山南麓，到准噶尔盆地北缘。阿勒泰，一个宛若《天方夜谭》里的地方，它是中国新疆最北部的城市，西北与哈萨克斯坦、俄罗斯相连，东北与蒙古国接壤，西南部接乌伦古特沙漠，东面与昌吉回族自治州交界，西南与塔城地区相邻。

越过西南部的古尔班通古特沙漠，就是富饶的额尔齐斯河、乌伦古河冲积平原。这片位于丝绸之路上的土地，曾经见证汉唐时代中华的荣光，也经历过希腊、波斯、突厥、印度和俄罗斯的文化冲击。融合、混搭、中西合璧，是这里的文化脉络，也是这里的饮食主题。

哈萨克的奶茶、布尔津的烤鱼，哈巴河的芋芋土鸡，羊肉抓饭、胡尔达克、包尔萨克……每一种阿勒泰美食的气质里，都藏着太平洋的朝云，和大西洋的暮雨。初秋的阿勒泰，阳光温暖、草甸金黄，羊肉肥美、瓜果飘香。

此时此季，寻味丝路餐厅的“寻找我的阿勒泰”套餐活动，将带你探访东西方文明碰撞的十字路口，找寻那些湮没在高原、戈壁和绿洲深处的美食。

【包尔萨克】

酥脆香软，不可错过

包尔萨克出炉时香气四溢，入口香甜。薄的酥脆，厚的香软，再配一碗奶茶，香醇加倍。包尔萨克吃法很多，可以在表面抹上酥油，也可以泡进奶茶，还可以往空心的“肚子”里灌入蜂蜜或果酱一起食用，多种吃法解锁不同美味。

【黑蘑菇炖牛排】

来自阿勒泰山谷的原汁原味

生长在阿勒泰山谷里的野生黑蘑菇，在雪水的滋润下冒出头来，通常在每年的11月到次年3月成熟，产量极少。尽可能少的佐料加上最简单的烹饪方式，保留黑蘑菇带着粗野质感的独特风味，一碗饱含着菌香的牛排汤，只点缀些葱花，最大限度地呈现黑蘑菇的原汁原味。

【布尔津烤鱼】

必吃当地特色菜

布尔津烤鱼是阿勒泰地区的一道特色美食，其独特的烹饪方式和口感吸引了众多游客前来品尝。布尔津烤鱼以其味道醇厚、口感坚实而闻名遐迩，烤鱼的肉质娇嫩白净且少刺。烤制过程中，调料与鱼肉充分融合，使得烤鱼味道浓郁、口感丰富。

整套套餐包括：两道开胃小吃，一壶哈萨克奶茶，两道前菜，一道汤品，六道主菜和一道新疆特色主食。足够4人食用，售价仅358元。不到100的人均，品尝来自新疆的正宗美食，可谓相当划算了。