昆明冷冻厂作为昆明市内最大的冻品交易市场，交易链辐射全省，不少食堂、餐馆、烧烤摊的冷冻食品都出自这个市场。

为了全力保障市民舌尖安全，近日，官渡区市场监督局联合多部门对市场内的冻品开展安全检查工作。

记者跟随执法人员对市场内的商户进行突击检查，一家冻品店冰柜内塞满了来自从国内外的肉、禽、水产等冻品。小到各种口味、各种肉类的肉糜制品，大到冰冻禽类及牛羊肉应有尽有。

那么，如何保证这类冻品安全放心、质量过硬、来源规范？这对冷链食品的监管提出了更高的要求。

昆明市官渡区市场监督管理局 执法人员 陈俊泉：“证照是否齐全这是第一个要检查的；第二个是经销的台账，因为有一个溯源；第三个就是所有产品保质期的问题，因为这个市场里面涉及到很多牛羊肉制品、海产品，海关这边的检验、检疫合格证明这一块；第四个是这段时间特别关注食品添加剂这块的使用，那么我们也想在这一块着重检查，凡是不符合国家食品添加剂标准的，要求他们全部必须下掉、退回。”

官渡公安分局环食药侦大队民警 谢琴：“主要是维护冷链食品行业的经营秩序，维护老百姓舌尖上的安全 ，确保老百姓吃上放心肉。”

此次检查除了对商家的证照、产品的保质期、溯源等进行落实，还重点关注食品添加剂红曲红的使用。

昆明市官渡区市场监督管理局 执法人员 陈俊泉：“红曲红实际上也是国家允许的一种食品添加剂，在食品添加剂的范围里它是允许使用的，但它不允许在冻品里面使用。”

巡查过程中，执法人员还对冻品的卫生情况、保质期、属地来源、报关单等相关信息进行仔细检查。

执法人员对话商家：

“注意卫生啊，这是什么地方的？”

“这是内蒙古。”

“这些呢？”

“这些是河南、甘肃的。”

“现在我们这些商家其实都是信息化，很多东西都有海关报关单，这个是从蒙古这边，应该是蒙古吧？”

“对。”

“蒙古国这边过来的，羊肉制品都是以这种方式来提供。”

据了解，近段时间市场监管部门已对该市场进行了多轮检查，并对被投诉过的商家进行重点排查，一经发现不合格产品立即下架。

昆明市官渡区市场监督管理局 执法人员 陈俊泉：“同样是腊肠小串，现在就没有这些添加剂，是按照国家食品添加剂的标准在使用了。”

执法人员对话商家：

“全部重新规范了。”

“对了，一定要规范这个东西。”

昆明市官渡区市场监督管理局 执法人员 陈俊泉：“从今天的检查情况来看效果挺好的，就是我们在上周发现的很多问题，这次来看都已经基本改正了。之前经销台账不建立的今天都有了。第二个在红曲红的使用上，大家都重视了食品添加剂的使用，第三个就是从今天的检查来看我们也看到了整个市场上所销售的产品都是合格的。”

本次巡查，此前被投诉的商家已全部整改，未发现有不合格产品在售。此外，执法人员也提醒市民朋友，如果在购买此类产品过程中发现不合格或来源不明的冻品可向有关部门进行举报，进一步监督和规范冻品市场的经营秩序。

来源：8099999街头巷尾

编辑：李彤

编审：李菁

终审：赵文

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