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一、裙带菜豆腐汤

1、准备裙带菜10克，放入凉水中浸泡，很快能泡发出大量小嫩叶。裙带菜营养丰富，口感鲜美。

2、锅中倒入15毫升麻油烧热，放入8克姜蒜末爆香。加入80克虾仁，炒至变色。

3、一定要加入800毫升开水，以锁住营养。接着放入泡好的裙带菜和200克豆腐。

4、加入3克盐、2克鸡精、2克胡椒粉调味。煮开后，淋入一个鸡蛋液，再撒上8克葱花和5克枸杞即可。

二、凉拌金针菇

1、准备金针菇300克，撕成小朵。锅中加水烧开，放入金针菇烫熟后捞出，过凉水。然后用力挤干金针菇的水分，使其更易入味。

2、准备15克蒜泥，50克胡萝卜丝、50克黄瓜丝用于搭配颜色。加入3克盐、2克鸡精、一勺（10毫升）生抽、一勺（10毫升）香醋调味。

3、倒入20毫升的油泼辣子，再放入30克香菜，抓拌均匀即可。

三、奥尔良烤翅

1、准备鸡的右翅500克，两面打上花刀。放入15克葱姜、20毫升料酒去腥，再加入15毫升生抽。

2、加入奥尔良腌料25克，用手抓拌均匀，腌制30分钟。

3、平底锅刷15毫升油，放入鸡翅用小火慢煎，直至煎至八面金黄熟透。

四、小酥肉

1、准备牛肉500克，切成手指粗细的条。放入12克姜蒜末、3克盐、2克胡椒粉、20毫升料酒、2克五香粉、2克花椒粉，抓拌均匀腌制10分钟以上。

2、碗中倒入一包小酥肉专用粉（约120克），打入一个鸡蛋，再加入60毫升清水搅拌均匀成酸奶状，然后放入15毫升食用油。

3、准备西兰花150克放入碗中，倒入调好的面糊，使每块肉都裹上面糊。

4、锅中倒入适量油，烧至五成油温（约 150℃），将裹好面糊的肉下锅炸，炸至金黄酥脆即可出锅。

五、蒜香鸡翅

1、准备鸡翅500克，对半切开。放入15克葱姜蒜，用20毫升热油激发出香味后，加入3克盐、2克胡椒粉、15毫升生抽、15毫升蚝油、20毫升料酒（家里条件好可多放），抓匀腌制10分钟。

2、加入一个鸡蛋、一袋小酥肉粉（约120克），抓拌均匀，让鸡翅裹满面糊。

3、锅中倒入适量油，烧至六成油温，将鸡翅下锅炸至表面金黄酥脆即可。

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