高先生是一家公司的销售骨干,因工作性质经常出差在外,生活作息时间总是不规律。为了增加自己的身体能量,高先生总是随身带一些果脯
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、水果干等蜜饯类食物,高先生以为这些食物既健康又能充饥,因此经常用来充饥。
直到有一天在体检时,医生告诉高先生,通过检查显示,高先生的肝脏和肾脏已经出现了损伤,经过询问,医生严重怀疑是高先生摄入的大量“蜜饯类”食物影响了肝脏和肾脏功能。虽然最终经过治疗,身体机能有了明显的改善,但高先生的疑问却“挥之不去”:大家不是都说水果干营养丰富还很健康吗?怎么会对身体造成损害呢?
不只高先生有这个疑问,其实在我们生活中有很多人都对 “健康的食物”的划分标准有疑问,甚至会走入“健康食物”的误区。那么到底哪些食物可能会在“健康”的掩护下悄悄“偷走”身体营养素,而对身体造成损害呢?
在我国中医的范畴内,对人体造成损害的食物一般被称为“大热”或“大寒”食物,一旦食用过量,就会对人体造成损害甚至会让人生病;根据西医的标准,高盐分、高糖分或者高油食物因为会影响人体的“酸碱平衡”,而对人体
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造成损害。但不论是我国传统中医的观点还是西医的医理,一些食物被公认是要少吃,否则会造成人体健康造成影响:
1、油炸类食物
油炸类食物通常都很美味,随着我们生活水平的提高,其实人们的健康观念也在提高。我们现在都知道食物在反复油炸的过程中会产生有害物质,比如街头反复进行油炸食品的油,里面含有大量的“丙烯酰胺”,这是一种致癌物。但我们平时不太注意的是,油炸类食物,特别是植物油油炸的食品中,“丙烯酰胺”的含量更高,为什么?因为植物油中不饱和脂肪酸较多,而不饱和脂肪酸遇热会产生大量的聚合物,这些聚合物进入人体后,会破坏人体体内的维生素,引起“维生素缺乏症”。
因此,我们一方面要少吃油炸类食物,另一方面在油炸食物时尽量选用动物油脂。
2、腌制类食物
腌制类食物在我们生活中很常见,我们也都知道其中含有大量
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的盐分。但腌制类食物不但含有高盐,还很容易产生诸如亚硝酸盐等有害物质,并且随着时间的增加,亚硝酸盐的含量会逐渐上升,换句话来讲,就是我们平时所食用的腌制类食物存放的时间越长,越不利于健康。亚硝酸盐的危害很多,最大的危害就是加重人体肾脏负担。
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因此,尽量少吃腌制类食物,特别是腌制时间长的食品尽量不要吃。
3、蜜饯、碳酸类食物
这两种食物放在一起是因为两者有共同的特性,即含有高糖、
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大量的甜蜜素和防腐剂。这些物质被人体吸收以后,一方面会形成亚硝酸铵(没错,就是亚硝酸盐的生成物质),加重肝脏和肾脏的负担,一方面也是人体肠胃功能失调,可能导致糖尿病、骨质疏松的元凶。
4、烧烤类食物
第一口“烧烤食物”时香味是我们祖先孜孜以求“火种”的动力源泉,哪怕我们的社会越来越先进,医学越来越发达,我们仍然不能抵挡“烧烤”的美味。可是,在此,仍然要劝诫大家少吃“烧烤”类食物,当食物被烧烤时发出诱人香味的同时,这些食物内的蛋白质已经发生了变化,维生素也已经遭到了破坏,而这些已经“内部变样”的食物对人体的消化系统会造成很大的伤害,影响人体对其他营养素的吸收。
总之,对于上述食物,偶尔食之可以解馋,但过多食用必然危害身体健康,所以一定要控制“量”哦!
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