硒元素是人体必需的微量元素，也被称为“长寿元素”，它对人体细胞代谢、物质合成等，都发挥着十分重要的作用。然而，硒元素不能够依靠机体自身合成，必须从外界摄取，所以食物成为了人们获得硒元素的重要途径。在我们日常生活中，有一些食物其实是富含硒元素的。
很多人只是不清楚，所以错过了这些食物赋予我们的健康福利，比如这4种高硒菜，平时可以多吃点，尤其是上了年纪的老人，多吃这些菜对于呵护身体健康大有益处。
1.芦笋
芦笋是一种非常美味的食物，很多人以为芦笋是笋，其实并不是。芦笋是一种养生蔬菜，它含有丰富的微量元素，特别是微量元素硒、铁等，这些都是可以从芦笋中获得的。其中，每100克芦笋中所含的硒元素约为0.21微克，这个数量级看似很少，但是跟其他的蔬菜比较，芦笋的含硒量足以满足人体对硒元素的摄入需求了。
平时多吃芦笋，一方面可以帮助自己补充硒元素，以促进身体的新陈代谢、合成；另一方面，芦笋中含有的膳食纤维也非常多，对于胃肠蠕动、排毒养颜等，都是非常有帮助的。建议大家平时吃芦笋的时候，可以与瘦肉等一起清炒，这样不仅口味独特，而且还很消食，故而老少皆宜。
2.香菇
香菇是很多人喜欢吃的菌类食物，香菇不仅味道鲜美，还极具营养价值。人们将香菇冠以“百菇之王”的美誉，不是夸大其词，这是因为香菇中含有丰富的维生素、微量元素，而且香菇还属于低脂肪、高蛋白的食物，食用香菇可以帮助身体补充所需的微量元素，比如硒元素。
有研究表明，每100克香菇中含有的硒元素可以达到2.58微克，所以要想健康长寿，特别是上了年纪以后，被一些慢性疾病困扰的人们，不妨将香菇与低盐、低脂的食物混合食用，既可以帮助控制血压、血糖，又能够抗氧化、呵护心血管健康，故而对于养生、延年益寿是非常好处的。
3.菠菜
菠菜因为其口味独特而被人们记住，淡淡的甜味从菠菜的根散发出来。其实，菠菜中含有的营养物质非常丰富，特别是抗氧化物质、微量元素，诸如硒元素、维生素等，这些都是菠菜能够提供的。
很多人喜欢将菠菜与鸡蛋等混在一起做汤吃，其实这样可以帮助身体满足部分营养需求，但是并没有充分利用菠菜的营养价值。
有研究表明，菠菜中的硒元素含量也是很可观的，对于这种季节性蔬菜，在其他的蔬菜青黄不接的时候，要想满足身体对硒元素的需求，可以多摄入菠菜，帮助自己渡过秋冬季节，继而发挥养生的作用。
4.红菜苔
菜苔也是很多人喜欢吃的食物，由于其口感比较脆，所以吃起来也是满足了自己的味蕾刺激。
其实，撇开红菜苔的口感不说，其养生价值也是不容小觑的，有人将红菜苔比喻成“金殿玉菜”，就是因为红菜苔自古被当成贡菜食用，这说明红菜苔的营养价值很丰富，包括所含有的微量元素、维生素以及膳食纤维等，特别是红菜苔所含的硒元素十分丰富，有研究显示每100克红菜苔中含有的硒元素可以高达8.43微克，这含量可以说是相当惊人。
因此，如果想要通过摄入食物补充硒元素，红菜苔是不二之选。
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