处暑·暑气将尽秋不远清凉可期盼“出伏” ｜岁时物语|三候|凉风|出伏|岁时物语|暑气|秋老虎|节气

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封面新闻记者李雨心制图王思祺

“绮筵散罢尘初静，渐有新凉递好秋。”

当秋季的第二个节气——处暑到来，是否能感受到微凉的初秋，正在朝着人们招手呢？8月22日，在未消的暑气中，处暑节气如期而至，标志着夏季渐渐走向尾声。

“处，止也，暑气至此而止矣。”在《月令七十二候集解》的记载中，能明确看到对于处暑节气的阐释。炎热即将过去，暑气将结束，这就是处暑。这个时候，暑气呈退减趋势，且离“出伏”越来越近，意味着三伏天的炎热也即将离开。

虽说处暑意味着“出暑”，但处暑前后尚有“秋老虎”的余威。一般而言，“秋老虎”出现在每年公历8月底至9月之间，而节气处暑也恰好处于这个时间段。同时，暑热消退是一个缓慢的过程，并不是暑气下降马上就凉爽了，真正开始有凉意，一般要到节气白露之后。

节气海报制图王思祺

鹰乃祭鸟

大自然中的物候现象

处暑节气，天气逐渐转凉，而生活在大自然中的万物，自然也感受到了气温的变化。于是，在处暑的“三候”之中，能够发现一种翱翔于天空的动物——鹰，开始频繁出现在了古人视线中。古时，人们将处暑分为三候，分别是：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”表示在此节气中，老鹰开始大量捕猎鸟类，天地间万物开始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。

“向来鹰祭鸟，渐觉白藏深。”在唐代诗人元稹描写处暑的诗歌中，也看到这一独特的物候现象——“鹰祭鸟”。处暑节气，鹰开始大量捕猎鸟类，为过冬储备能量。而在古人的记载中，这一举动也被赋予了特殊的意义。在《逸周书·时训》中曾记载：“处暑之日，鹰乃祭鸟。”朱右曾校释：“杀鸟而不即食，如祭然。”

此外，《礼记·月令》也写道：“（孟秋之月）凉风至，白露降，寒蝉鸣，鹰乃祭鸟。”郑玄注：“鹰祭鸟者，将食之示有先也。既祭之后不必尽食。”孔颖达疏：“谓鹰欲食鸟之时，先杀鸟而不食，与人之祭食相似。犹若供祀先神，不敢即食，故云示有先也。”在古人的观察中，鹰常常把所猎之物放在一起，就像是人们将各种美食先供奉给神灵和先祖的祭祀一般。

如今，人们身处城市之中，难以观察到自然界的细微变化，更难目睹“鹰祭鸟”的物候现象。但是在四川博物院馆藏的一幅古画中，能够看到秋日里鹰狩猎的英勇姿态，感受“万类霜天竞自由”的活力。

一幅来自明代的《鹰击天鹅图》，以写实的手法描绘飞鹰从天急降捕食，天鹅奔入秋荷之下逃生的紧张一瞬。画里，塘中禽鸟惊飞，塘岸芙蓉竞放，莲斗、残荷、芦苇错落而生，画面布局疏朗空灵，赋色清丽至雅。值得一提的是，此画无款。左下角钤“稻儒秘玩”“吴氏双桐华馆收藏金石书画之印”。裱边上有张大千书“元人鹰击天鹅图”题签。

明·佚名·鹰击天鹅图四川博物院藏图据四川博物院

吃鸭尝新

暑气未消盼“出伏”

在二十四节气中，处暑的命名是与众不同的。因其以“暑”名之，常被认为这是一个夏天的节气，但此时时令已入秋。虽说处暑不是暑，但四川民间常说“还有二十八个秋老虎”，说明处暑前后尚有“秋老虎”的余威。

而说到节气处暑的民间习俗，自然不能不提到另一个传统节日——中元节。从时间上来说，两者十分靠近，所以处暑的民俗，也大多与中元节相似，如祭祖迎秋、放河灯等。放河灯一般是指在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河灯还意味着厄运会随着逝水东流，一去不复返。

清代潘荣陛所著的《帝京岁时纪胜·中元》中，就写到了古时放河灯的盛况：“每岁中元建盂兰道场，自十三日至十五日放河灯，使小内监持荷叶燃烛其中，罗列两岸，以数千计。又用琉璃作荷花灯数千盏，随波上下。”

“七月半鸭，八月半芋”。古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养，所以在中元节和处暑节气吃鸭子，成了这一时节的独特食俗。农村俗语有云：“处暑送鸭，无病各家”，表明在处暑时节，亲朋好友们以鸭子作为互相赠送的礼物，认为吃了能够身体健康，无病无灾。此外，处暑前后，民间也有“尝新”的习俗。农家会从田中摘取少许将熟的稻穗，煮成新米饭，然后杀鸡宰鸭，摆下家宴，是为“尝新”。