传奇探店

#hz,478

最近发现一家很有意思的凉茶铺。

说标题上这句话的，正是同凉茶铺一样有意思的老板娘。

在爆出这句“粗口”之前，她已经拉着我聊了半个小时。

生意先放一旁，拉着客人聊天的老板娘，我算是头一次见。

什么都聊。 从养生到生意经再到经济大环境 ，谈天说地。 也是通过聊天我知道了， 老板娘姓周，和我是同龄人。

她那碎碎的刘海下面是一张瘦削的脸，眼睛大大的，很有神，说起话来眉飞色舞。话到激动处，还会手舞足蹈。

用现在流行的话说，是个妥妥的E人。

这和她半个小时前的状态完全不同。

那时我刚进门，看我拿着相机，她略显拘谨，开口第一句话便是：“别把我拍进去啊，我不想做网红，也不想把这里变成什么网红打卡点。”

“不想要店变得网红”这样类似的表述，她还在聊天的过程中提及多次。

“我只想认认真真把这个小店弄好。推广凉茶，推广中医，让更多人知道老祖宗留下来的好东西。”

这便是她最简单的初心。为了时刻提醒自己，她把这句话印在了店里的塑料袋上。

这家店小，在工发路上的小巷子里，是走过路过都容易忽略的那种。

店里没有座位，无法堂食，甚至在柜台前都站不下五个人。

但我到的时候，有源源不断的外卖单进来。老板娘说，老客户都点外卖，因为熟悉了，知道自己要喝哪几款茶。

走进店里，能闻到一股中草药的香味。

墙上贴满了标语和财神图，乍一看，像程勇的那家神油店。

凉茶不是随便点的。

老板娘要先看你的舌头，根据你的身体状况，配给你“对症下药”的凉茶。

比如熬夜多的喝熬夜茶，嗓子干的喝润喉茶，平时烟酒多的喝五宝茶......

茶里的药材成分、功效和价格被张贴在最显眼的地方，一目了然。

于是我乖乖伸出舌头，准备接受检查。

看完后，老板娘说我内火旺，还问了我平时熬不熬夜，嘱咐我少吃牛羊肉，西瓜和海鲜。然后就配了熬夜茶和润喉茶。

我还想进一步追问配方，这时老板娘手一挥：“都是祖传的，保密。”

我还是第一次喝凉茶，没想到不是在广东，而是在杭州。

润喉茶，闻起来有点像王老吉，药味和草本味会偏重。

喝起来，入口微甜，回味却微苦，是一种很奇妙的感觉。

刻板印象里，凉茶都苦得让人想哭，而这一瓶却很好入口，还挺出乎意料的。

熬夜茶，颜色比润喉茶淡，看上去是那种比冰红茶浓一些的混黄色。

味道嘛刚好和前者相反，入口苦，回味甘甜。

关于一些饮茶的注意事项，都写在一张小卡片上，放在袋子里。

这一身的技艺，是老板娘从自家老爷子那学来的。

周老爷子是个老中医 ，以前待在军队里，现在退休了，闲不住，没事给人把把脉，抓抓药。

耳濡目染的，她也就自己开了家小店，用家里的秘方，熬煮凉茶。

那些药材和草本植物，是他们跑广州跑香港进来的。

也有自己的坚持，比如熬一锅凉茶，最多不超过10瓶，否则味道就淡了，喝了就没效果。

再比如，凉茶的价格根据药效匹配，都由老爷子亲自定价。不薄利，也绝不暴利。

店里的桌子上，摆着一本厚厚的中医书籍。店里没生意的时候，老板娘就自己看，自己琢磨。

她跟我话家常，说有一种茶，即使配方一模一样，无论如何努力，她还是煮不出自己父亲煮出来的那种味道。

情到深处，就喊出了标题里的那句话。

刚开店的时候，她灌凉茶灌到崩溃。

有些凉茶要熬夜煮，第二天早上才能出单。煮茶，灌茶，打包，循环往复，枯燥且乏味。

但现在的她庆幸，还好自己坚持了下来，还在这条路上努力走着。

现在的她，期待能有一天煮出父亲那般的凉茶。

而我在离开店里的时候，祝福她那一天能早日到来。

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