老粉都知道，饭当当是在湖南呆了很多年的福建人。

入秋之后特别想念我妈经常做的一道鲜汤——咸橄榄炖排骨。

盐渍过的橄榄，苦味会变淡，煮汤后会有一股回甘，特别适合秋季润燥。

鲍鱼可放可不放，大家根据自己的喜好来。

我很久没吃鲍鱼了，所以买了几个。

调味也不要多余，就放一点点盐。

主打一个原汁原味，鲜香清润。

每年入秋我都要做上几回。

营养美味，对身体很好，喜欢你也收藏学起来吧！

详细步骤见下方

点击右下方即可全屏观看

排骨1根，鲍鱼5个，咸橄榄6颗

1勺盐

食材特别简单。

刷洗干净的鲍鱼加开水烫个几十秒，就能很轻松的去掉外壳和内脏。

再改个花刀。

这是每个福建人都会吃的咸橄榄，用之前冲掉盐渍，拍开更好入味

锅中放焯好水的排骨，鲍鱼连壳放进去，再放入橄榄和姜片，一次性加足清水，扣盖焖煮40分钟

出锅前加盐调味就可以了

这种做法大人小孩都可以喝，入口回甘清甜，特别适合干燥的秋天！

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