咖香味来，啡凡延边。8月24日，由延边州商务局、延吉市人民政府主办的2024延边（延吉）咖啡产业发展对话会暨咖啡消费嘉年华系列活动之2024EBC(East Asia barista competition)新人王拉花赛（延边赛区）在延吉市朋焙职业培训学校开赛。
本次比赛旨在为喜欢拉花的年轻咖啡师以及咖啡爱好者创造竞技锻炼机会，搭建学习交流平台，通过比赛让更多心怀梦想、喜欢拉花的小伙伴，把爱好与专业有机融合，从而提升本土咖啡技艺，以年轻的创新精神，更好地展示本地青年咖啡师独有的精神面貌与职业素养，为延边咖啡产业发展集聚人才。
活动现场，来自全国各地的近20位选手摩拳擦掌，拿出自己的独门绝活，为大家呈现了一场咖啡界的视觉与味觉盛宴。
精准地研磨咖啡豆，细腻的粉末散发着浓郁的香气；沉稳地进行萃取，咖啡液缓缓滴落；熟练地打发牛奶，奶泡绵密细腻如云朵般轻盈；手腕轻转，奶泡在咖啡表面绘出精美的图案……选手们动作熟练，过程如行云流水般一气呵成，每一个步骤都将技术与艺术完美融合，充满诗意与魅力。
“昨天在街上逛了一下，看到咖啡店很多，感觉这里的咖啡氛围特别好，延边的选手水平也很高，很有实力，人也很热情。”来自浙江的参赛选手范俊航说，通过这次比赛，自己会积累更多经验，希望下次能发挥出更好的水平。
“很开心看到延边咖啡行业蓬勃发展，每一家店都非常有创意，有来自本地食材的运用，也有来自国际上的相互借鉴。”评审老师江承哲表示，如何寻求差异化是咖啡产业链中比较重要的一环，也是未来咖啡行业发展主攻的一个方向。
据了解，比赛采用三局两胜制，每位选手需要制作三杯拉花作品，前两局为规定图案，第三局为自选图案，评审老师根据图形的完成度、位置、难易程度、颜色对比以及创意等五个方面进行评分，最终决出胜负，前三名将参加总决赛。
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记者 马春雪
摄影 李娜
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